Juan Manuel Castillo Arango

Departamento: Turismo - Restauración, Traslado a Valencia. Actualmente me encargo de llevar lo referente al garde manger y la pasteleria de los eventos del catering y de la cafeteria del museo de las Artes y las ciencias.

Departamento: Turismo - Restauración, Restaurante con una estrella Michelin. Realizaba todo lo referente a los postres de la carta, los petit-four y las golosinas de cortesía

Departamento: Turismo - Restauración, Hotel 5 estrellas gran lujo. Realizaba la pasteleria del room service, y los postres del resaturante y de los banquetes

Departamento: Turismo - Restauración, Trabajaba en el equipo de pastreleria que realizaba las preapraciones para el catering y demas servicios del hotel y la cafeteria del palacio.

Departamento: Turismo - Restauración, Era un catering en el cual trabajabamos la elaboración de pasteleria y panaderia para pequeños eventos y se trabajaba en equipo con otros catering de la ciudad que requerian de postres y pasteleria.

Departamento: Turismo - Restauración, Trabaje como pastelero, relaizando las labores normales de un taller de esta indole. Preparación de la bolleria, la pasteleria dulce y salada, chocolateria y confiteria.

Departamento: Turismo - Restauración, Trabaje como estudiante en practicas. Estuve encargado del garde manger y rote en las preparaciones de la carta especialmente la plancha.

Curso de especializaciónn en cocina de banqueteria.

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