Manuel José Ramírez Álvarez

Departamento: Turismo - Restauración, Docente en el área de Alimentos y Bebidas. Mi desempeño se a visto lleno de logros personales como profesionales ya que e tenido la oportunidad de montar los programas existentes en el bloque curricular de alimentos y bebidas, y con esto poder trascender e impactar en la vida personal y profesional de los educando, quienes han tenido una buena acojida en la industria hotelera y de restaurante de mi país y del exterior

Departamento: Ventas - Comercial, coordinacion y ventas en eventos de promocion y degustacion de productos( desarollo de comidas/menu con quesos). promover la cultura de consumo de quesos en esta region de mi pais.

Departamento: Turismo - Restauración, Barman; preparacion y decoracion de todo tipo de Cocteles y bebidas de restaurantes. Control de costos y manejo de inventarios del bar.

Departamento: Turismo - Restauración, Dirigir las funciones de servicio y coordinacion de meseros, bartenders, cajeros, hostes. Evaluacion de la labor profesional del personal de servicio

Producción, clasificación, embalaje, conservación, distribución, normas de exportación, normas iso, normas incontec, reglamentación invima

Estudios varios en: mesas, bar, cocina profesional, capitan de meseros,coordinacion de mesas y bebidas, enologia,formulacion del proyecto empresa, mentalidad empresarial, la excelencia en el servicio, introduccion a la docencia por competenciass, evaluador de competencias, productos carnicos, costos