Paul Blume
Inhaber, PBW, PAUL BLUME WEIN
Zürich, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Paul Blume
Bis heute 7 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2016
PBW
PAUL BLUME WEIN
Bis heute 8 Jahre und 3 Monate, seit März 2016
Sommelier
Coco Grill & Bar
Bis heute 9 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2015
Generaleinkäufer/Weinhändler
Pumpstation Gastro GmbH
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2015 - Jan. 2016
Geschäftsführer
Milchbar am Paradeplatz
1 Jahr und 3 Monate, Juli 2013 - Sep. 2014
Sommelier - Coco Grill & Bar
Pumpstation Gastro GmbH
8 Monate, Nov. 2012 - Juni 2013
Gruppenfüher
Spass am Reisen
4 Monate, Jan. 2013 - Apr. 2013
Sommelier/Weinbergsgehilfe
Hans Herzog Winery / NZ
1 Jahr und 11 Monate, Okt. 2010 - Aug. 2012
stellv. F&B Manager
Uto Kulm - Top of Zürich
1 Jahr und 4 Monate, Juni 2009 - Sep. 2010
Vertrieb & Marketing
Schick & Springer Weine
1 Jahr, Okt. 2006 - Sep. 2007
Commis Sommelier
Posthotel Lake Louise, Canada
2. größter Weinkeller in Nordamerika
1 Jahr und 8 Monate, März 2005 - Okt. 2006
Chef de Rang
Post Hotel Achenkirch
Leitung des a la carte Restaurants
3 Jahre und 5 Monate, Sep. 2001 - Jan. 2005
Restaurantfachmann
Schlosshotel Lerbach
Ausbildung zum Restaurantfachmann davon 1 1/2 Jahre bei Dieter Müller
Ausbildung von Paul Blume
Bis heute 9 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2015
WEST - level 4
1 Jahr und 1 Monat, Feb. 2011 - Feb. 2012
Die Weinausbildung
1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2007 - Juni 2009
Hotelfachschule, Heidelberg
Marketing, Event-Management
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
Französisch
Grundlagen