Rogee Wildung

ist offen für Projekte. 🔎

Selbstständig, RCD Concept GmbH, RCD Concept GmbH

Osnabrück, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Personalbeschaffung
Interim Management
Systemgastronomie
Turnaround Management
Change Management
Prozessanalyse und Prozessoptimierung
Betriebsleitung Gastronomie und Großgastronomie
Betriebsleitung Restaurant und Bistro
Erlebnisgastronomie
Eventgastronomie
Tagesgastronomie
Cook and Chill-Verfahren
Konzeptneuentwicklung Gastronomie
Entwicklung von Themenwelten
Überarbeitung bestehender Gastrokonzepte
Strategie und Strategieentwicklung
Wirtschaftlichkeitsberechnungen / Kalkulation
Business Plan Erstellung
Kostenmanagement
Teamentwicklung
Personalqualifizierung
Führungskräfteentwicklung
Consulting in der Gastronomie / Food & Beverage
Prozessoptimierung
Controlling
Kostenoptimierung
Systemanalyse und Systemoptimierung
Führung

Werdegang

Berufserfahrung von Rogee Wildung

  • Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2022

    RCD Concept GmbH

    RCD Concept GmbH

  • 5 Jahre und 3 Monate, Okt. 2016 - Dez. 2021

    Leiter Gastronomie und Markthalle

    L&T Gastronomie/L&T Markthalle GmbH & Co. KG

    Entwicklung/Umsetzung des Gastro- und Betriebskonzepts inkl. Business Plans. Ergebnisverantwortliche Leitung aller L&T-Gastronomiebetriebe und der L&T-Markthalle mit insgesamt 50 Mitarbeitern inkl. Restaurant (ca. 200 Pl), Bio-Konzept Green Bistro (50 Pl), Getränkekonzept Oase (50 Pl), MR L Cake (50 Pl) sowie Mitarbeiterversorgung (ca. 500 Ma9 Pl). Leitung und Umsetzung zahlreicher strategischer und operativer Projekte. Führung, Qualifizierung, Coaching des Teams.

  • 9 Jahre und 1 Monat, Okt. 2007 - Okt. 2016

    Betriebsleiter

    L&T Markthalle GmbH & Co. KG

    Disziplinarische und fachliche Leitung des Betriebs: Centermanagement, Entwicklung und operative Leitung eines Handels- und eines Gastrokonzeptes, Facility Management, Qualitätsmanagement, Marketing

  • 3 Jahre, Okt. 2004 - Sep. 2007

    Manager in der Verkaufsstellenverwaltung

    Netto Lebensmittelmärkte, Dinklage

  • 4 Jahre und 9 Monate, Jan. 2000 - Sep. 2004

    Manager in der Verkaufsstellenverwaltung

    Lidl Lebensmittelmärkte, Meppen

  • 5 Monate, Juni 1999 - Okt. 1999

    Bundeswehrsoldat im Auslandseinsatz

    Bundeswehr

    Auslandseinsatz der Bundeswehr im Rahmen der internationalen Sicherheitspräsenz im Kosovo

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Gut

Interessen

Sport
Wirtschaft

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z