Dr. Sara F. Marquart
Gesellschafterin, Co-Founder & CTO, Planet A Foods
Zürich, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Sara F. Marquart
Bis heute 3 Jahre und 1 Monat, seit Apr. 2021
Co-Founder & CTO
Planet A Foods
At Planet A Foods, we produce future-proof chocolate using fermentation processes. By doing this, we create Nocoa, a chocolate that is 10x more sustainable than conventional chocolate.
2 Jahre und 7 Monate, Dez. 2019 - Juni 2022
Head of Flavour
ZHAW Zurich University of Applied Sciences
1 Jahr und 9 Monate, Aug. 2019 - Apr. 2021
Partner
Atomo Coffee
Advisor and lead R&D for Atomo Coffee, Seattle, USA
2 Jahre und 6 Monate, Juli 2017 - Dez. 2019
Chief Curator
Deutsches Museum
Chief Curator for the special exhibition "Cosmos Coffee" at the Deutsches Museum, Munich
Barista for McCafé, preparing coffee specialities. Experience in FMCG, system gastronomy, time-critical work at peak times, and in working at grassroots level.
3 Jahre und 8 Monate, Nov. 2013 - Juni 2017
Doktorandin
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, TU München
PhD Researcher in Food Chemistry: Industry-related cooperation project between Nestlé and the Technical University Munich. Reaction kinetics and chemistry in coffee, leading to bitter tastants in roasted coffee: In-depth scientific analysis of coffee roasting to improve coffee's product characteristics. Thesis submitted, expected defense in late 2020.
1 Jahr, Okt. 2012 - Sep. 2013
Qualitätsmanagerin
Fraunhofer IVV
Qualitätserhalt und Qualitätsmanagement fetthaltiger Lebensmittel, bspw. Snackprodukte, Lebensmittelöle, Nüsse uvm. Weiterhin Auftragsanalytik mit Fokus auf Mikrobiologie und Verpackungstechnik, sowie Aseptik
Ausbildung von Sara F. Marquart
3 Jahre und 8 Monate, Nov. 2013 - Juni 2017
Lebensmittelchemie
Technische Universität München
5 Jahre und 1 Monat, Okt. 2008 - Okt. 2013
Lebensmittelchemie
TU München
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Indonesisch
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