Dr. Sonja John

Schulung und Training für Innen- und Außendienstmitarbeiter, Vertriebspartner und Kunden, lebensmittelrechtlicher Beratung, Produktdokumentation, Kundenberatung, Recherche, Marketing, nationale und internationale Messebetreuung

• Betreute Industrien: Fruchtzubereitung, Eiskrem, Nahrungsergänzungsmittel, Pharma, Kosmetik • Kundenbetreuung und Kundenakquise • Betreuung von Key Accounts • Umsatzverantwortung • Produktentwicklung mit Kunden • Einführung neuer Produkte • SalesForce® Trainer für Außendienstkollegen

• Koordination von Forschungsprojekten in Kooperation mit Industriepartnern • Messebetreuung

Bearbeitung des FEI Forschungsvorhabens "Verkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren" innerhalb des Clustervorhabens "Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen" • Sprühtrocknung • Wirbelschichtgranulation • In vitro Freisetzung • Methodenentwicklung • Teilnehmer des Sensorikpanels zur Qualitätsbeurteilung von Fisch und Fischprodukten • Betreuung von Abschlussarbeiten von BSc und MSc Studenten • Betreuung von Studenten im lebensmitteltechnologischen Praktikum

Mitarbeit im FEI Forschungsvorhaben "Stabilisierung von sprühgetrockneten Fischöl-Emulsionen unter oxidativen und sensorischen Aspekten" • Emulsionstechnologien • Sprühtrocknung • Analytik mittels Headspace GC, Laserdiffraktometrie, Photometrie, Sensorik • Entwicklung von Analyseverfahren

Sensorik, Produktentwicklung, Labor, Analytik • Entwicklung von kaffee- und kakaobasierten Getränkepulvern • Durchführung und Auswertung von Stabilitätstests

Sensorik, Produktentwicklung

Betreuung von Offizin und Rezeptur

Titel der Dorktorarbeit: Stabilization of bioactive anthocyanins by isolation of intact protoplasts from blueberry epidermis and modulating their in vitro release by microencapsulation and coating

Titel der Master-Arbeit: "Analytische Notwendigkeiten und Herausforderungen bei der Beurteilung mikroverkapselter Öle und deren Einsatz in der Produktentwicklung"

Titel der Bachelor-Arbeit: "Entwicklung von Modellen zur Untersuchung der Lipidoxidation in kohlenhydratreichen Emulsionen mit langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren"