Stefan Stritt
Bis 2014, Sous Chef, Big White Mountain Ski Resort
Wutöschingen, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Stritt
4 Jahre und 4 Monate, Juni 2014 - Sep. 2018
Küchenchef
Restaurant Fischerhaus
6 Monate, Nov. 2013 - Apr. 2014
Sous Chef
Big White Mountain Ski Resort
Führung und Qualitätssicherung von 15 Köchen bei ca. 300 Essen pro Tag. Vorwiegend Kanadisch-Amerikanische Küche mit klassisch Französischen Einschlägen.
2 Jahre, Mai 2011 - Apr. 2013
Küchenchef
Wellnesshotel Bercher
5 Jahre, Juni 2006 - Mai 2011
Sous Chef
Hotel Le Grand Chalet, Gstaad
16 Punkte GM. Verantwortlich für Einkauf, Küchenführung, Menüpläne, Dienstplan, HACCP Kurse
5 Monate, Dez. 2005 - Apr. 2006
Demi Chef de patie
Park Hotel Waldhaus, Flims
16 Punkte GM. Restaurant mit leicht italienischer, Provenzalischer Küche. Hotel des Jahres 2005. Alleinverantwortlich für Kalte Küche
1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2004 - Okt. 2005
Commis de cuisine Entremetier
Hotel am Schlossgarten, Stuttgart
14 Punkte GM, verantwortlich für Entremetier. Stellvertreter des Postenchefs. Verantwortlich für Caterings (Küche)
3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2000 - Sep. 2003
Auszuildender
Hotel Bercher, Waldshut-Tiengen
Auszubildender. Mit Lob als Kammerbester der IHK abgeschlossen.
Ausbildung von Stefan Stritt
2 Jahre und 1 Monat, Sep. 1998 - Sep. 2000
Küche
Hauswirtschaftsschule
Kochen, Chemie, Lebensmittelkunde, Ernährungslehre
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen