Steffen Buhtz
Angestellt, Team Lead Quality Control Manager DACH, HelloFresh
Barleben, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Buhtz
Bis heute 1 Monat, seit Apr. 2024
Team Lead Quality Control Manager DACH
HelloFresh
1 Jahr und 5 Monate, Dez. 2022 - Apr. 2024
Quality Control Manager DACH
HelloFresh
-Führung des QC-Teams -Q-Prüfung und Freigabe der Lebensmittel im WE -Auswertung von Ergebnissen der durchgeführten Checks -ermitteln von Schulungsbedarf -Erstellung von Schulungsunterlagen für das Wareneingangsteam hinsichtlich der zu prüfenden Qualitätsparameter für alle Produktkategorien -Austausch mit Lieferanten und internen Stakeholdern -Erarbeitung von Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung -Intensive Zusammenarbeit mit verschiedenen Stakeholdern aus dem Procurement, Intralogistik und dem QM
-Leitung (fachlich & disziplinarisch) eines Teams von 54 Operatoren und 3 Teamleitern -Optimierung der Produktionsprozesse hinsichtlich Effizienz, Kosten und Qualität -Planung & Entwicklung der Teammitglieder -Ausbau und Monitoring von KPIs -Sicherstellung der Vorgaben zu Arbeits-, Umwelt- und Anlagensicherheit -Anwendung moderner Produktionsmanagement-Methoden (Lean, SFM, 5S, Kanban, etc.) -Pflege und Weiterentwicklung des KVP -Mitglied im Food-Defense Team -Ansprechperson bei internen und externen Audits
-Leitung (fachlich & disziplinarisch) eines Teams von 25 Mitgliedern im 3-Schicht System -Koordination und Optimierung der Produktionsprozesse hinsichtlich Effizienz, Kosten und Qualität -Einsatzplanung und Entwicklung der Teammitglieder -Ausbau und Monitoring von KPIs -Überwachung der Einhaltung und Sicherstellung der Vorgaben zu Arbeits-, Umwelt- und Anlagensicherheit -Anwendung moderner Produktionsmanagement-Methoden (Lean, SFM, 5S, Kanban, etc.) -Pflege und Weiterentwicklung des KVP
1 Jahr und 10 Monate, Aug. 2018 - Mai 2020
Stellvertretender Produktionsleiter
Nimex international (Deutschland) GmbH
-fachliche und disziplinarisch Führung von Produktionsteams -Erstellung von Produktionsplänen -Kontrolle und Auswertung von Produktionszielen -Optimierung von Produktionsprozessen -Rohwaren-Einkauf -Erstellung von Rezepturen, Produktmustern und Kalkulationen in der Produktentwicklung -Überwachung der Qualitätsziele in der Produktion
2 Monate, Juli 2017 - Aug. 2017
Projektpraktikum Qualitätssicherung/Produktentwicklung
Glocken Bäckerei-Abschlussarbeit zum staatlich geprüften Techniker, Fachrichtung Lebensmitteltechnik -Thema: "Erstellung einer mikrobiologischen Landkarte" -Probennahme und Auswertung von Sedimentationstests im Produktionsbereich -Ausarbeitung eines Optimierungskonzepts in Problembereichen -Note: 1,0
6 Monate, März 2016 - Aug. 2016
Küchenchef
Restaurant Wilhelmshöhe
5 Monate, Apr. 2015 - Aug. 2015
Chef de Partie
Zander`s @ Cable Beach / Australien
6 Monate, Sep. 2014 - Feb. 2015
Sous-Chef
Fitzroy River Lodge / Australien
2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2010 - Apr. 2012
Demichef de Partie
Gastwerk Hotel Hamburg
6 Monate, Sep. 2009 - Feb. 2010
Demichef de Partie
Renaissance Hamburg Hotel
8 Monate, Jan. 2009 - Aug. 2009
Alleinkoch
Gaststätte Deutsches Haus
1 Jahr, Jan. 2008 - Dez. 2008
Commis de cuisine
Hotel Hertenstein / Schweiz
1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2006 - Dez. 2007
Commis de cuisine
Hotel Forum Post / Schweiz
Ausbildung von Steffen Buhtz
2 Jahre, Aug. 2016 - Juli 2018
Lebensmitteltechnik
Technikerschule Butzbach
Verfahrenstechnik
3 Jahre, Aug. 2003 - Juli 2006
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Ringhotel "Weisser Hirsch" Wernigerode
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache