michal schlierer
Angestellt, Manager Product Development, Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
Heilbronn, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von michal schlierer
Bis heute 19 Jahre und 10 Monate, seit Sep. 2004
Manager Product Development
Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
2 Jahre und 11 Monate, Nov. 2001 - Sep. 2004
Chefkoch
Charlotte Bentinck Kookservice
Chefkoch - Verantwortung für die gesamte Küchen Organisation, Menüplanung, Disposition, Wareneinsatz, Zutaten, Gerätschaften und Arbeitskoordination. - Leitung von 3 bis 6 Angestellten
2 Jahre und 11 Monate, Nov. 2001 - Sep. 2004
Chefkoch
Food Fantasies Catering, Amsterdam, NL
Chefkoch bei Catering Start-up, dann als freischaffender Koch - Chefkoch bei Veranstaltungen für bis zu 300 Gäste - Kochkurse für Gruppen bis zu 18 Gästen
11 Monate, Juni 2000 - Apr. 2001
Chef de Partie
Zafferano Restaurant, London, UK
Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen
11 Monate, Juli 1999 - Mai 2000
Chef de Partie
Vong Restaurant, London, UK
Chef de Partie Vorspeisen, Chef de Partie Fisch/Saucen, Chef de Partie Fleisch/Saucen
2 Jahre und 2 Monate, Mai 1997 - Juni 1999
Demi-Chef de Partie
Jo Jo Restaurant, New York, USA
Demi-Chef de Partie Dessert & Vorspeisen, Chef de Partie Entre Metier Fleisch/Fisch
Ausbildung von michal schlierer
1 Jahr und 1 Monat, Apr. 2018 - Apr. 2019
Fachwirt im Gastgewerbe
ebam Akademie für Wirtschaft und Management
Unternehmensführung Recht Steuern Rechnungswesen Betriebswirtschaft Volkswirtschaft
9 Monate, Sep. 1996 - Mai 1997
Gastronomie
Natural Gourmet Cookery School, New York, USA
Private Kochschule mit Schwerpunkt auf vegetarischer und veganer Ernährung. Ausbildung beinhaltete alle Aspekte professionellen Kochens, HACCP, gesundheitsfördernde Kochtechniken (chinesische 5 Phasen, indisches Ayurveda), Rezept Entwicklung, Menü Planung, Grundzüge Betriebswirtschaftslehre.
1 Jahr und 10 Monate, Sep. 1993 - Juni 1995
Musikwissenschaft
State University of New York (SUNY)
Musik Theorie, Musik Geschichte, Satzlehre, Musik Notation, Journalismus, Musik Ethnologie,
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Niederländisch
Gut
Französisch
Grundlagen