Kai Kühn
Freiberuflich, DIgitaler Nomade, Kai Kuehn
Fortaleza, Brasilien
Über mich
Unterstütze bei allen Projekten durch Back Office Tätigkeiten. z.B. Übersetzungen, Recherchen, Berichte, Beiträge, Erstellung von branded Content, Creativ Storytelling , Afiliate Marketing , Datenbankpflege, Akquise-Verbereitung, Telefonaufgaben über VoIP, Consulting, vorbereitende Buchführung, Travel & Visa Assistenz .. Erfahrungen aus dem Vertrieb, Food-Blogging, Digitalisierung klassischer Gastronomie, Systematisierung von Betriebsabläufen, QM, Ermittlung von Zertifizierungsmöglichkeiten, Prüfung von globalen Fördermöglichkeiten
Werdegang
Berufserfahrung von Kai Kühn
Bis heute 2 Jahre und 3 Monate, seit Feb. 2022
DIgitaler Nomade
Kai Kuehn
Unterstützt bei allen Projekten durch Back Office Tätigkeiten. z.B. Übersetzungen, Recherchen, Berichte, Beiträge, Erstellung von branded Content, Afiliate Marketing , Datenbankpflege, Akquise-Verbereitung, Telefonaufgaben über VoIP, Consulting, vorbereitende Buchführung., Travel & Visa Assistenz ..
Bis heute 25 Jahre und 6 Monate, seit Nov. 1998
Freelancer
cookkuehn-foodrave
Mietkoch. Beratung in allen Bereichen um und in der der Hotellerie und Gastronomie.
5 Monate, Sep. 2021 - Jan. 2022
Küchenchef
Pousada 7 beaufort Brasil
Küchenleitung und Weiterentwicklung der kulinarischen Standards und kontinuierlicher Ausbau des Angebotes. Weiterbildung und Führung des Einheimischen Küchenpersonals.
4 Monate, Mai 2021 - Aug. 2021
Interims Küchenleiter für Lunch
Ristorante Opera A.R.O.S. GmbH Hamburg
Administrative Unterstützung und Optimierung der Partner Management. Prozesse Qualitätsermittlung und der Optimierung entwickeln und ausbauen. Personalplanung und Steuerung.
1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2019 - Okt. 2020
Vetriebsleiter Hamburg- Schleswig-Holstein
Rational Deutschland GmbH
Präsentation und Produktvorstellung multifunktionaler Gartechnik.
6 Monate, März 2019 - Aug. 2019
Staff Coach for Chefs and Services
Wunder-Bar Gastronimie Group Port Ghalib / Marsa Alam Ägypten
Ich bilde hier in Ägypten Köche weiter. Trainiere Servicestandarts. Führe Qualitätsstandarts ein und Entwickle das bestehende Konzept weiter. Schaffe Lieferantenstrukturen und führe ein Controlling ein. Unterstütze alle Bereiche. Vor allem aber die Küchen in der Operation.
Content und Vertriebsmanegement. Qualitätsmanagement. Aufbau von Vertriebswegen.
1 Monat, Dez. 2018 - Dez. 2018
Produktions Koch
Hofküche GmbH
Voll-Dienstleistung als Mitarbeiter in der Produktion und in der Produktweiterentwicklung einer Feinkost-Manufaktur
2 Monate, Okt. 2018 - Nov. 2018
Interims Geschäftsführung
Hollywood Diner Filmcatering GmbH Hamburg
Planung und Abwicklung von Aufträgen. Stratigische Unternehmensausrichtung. Recruiting. Qualitätsmanagement.
2 Monate, Okt. 2018 - Nov. 2018
Interims Geschäftsführung
Hollywood Diner Filmcatering GmbH Hamburg
Planung und Abwicklung von Aufträgen. Stratigische Unternehmensausrichtung. Recruiting. Qualitätsmanagement.
Komisarische Küchenleitung im A la Carte Bereich, des Restaurants Dips'n Stix.
Betreuung und Beratung von Kunden in der Gastronomie. Produktberatung. Anwendungsbetreung.
1 Jahr und 1 Monat, Juni 2016 - Juni 2017
Produktionsleiter / Koch
Manufaktur Overmeyer Landbaukultur
1 Jahr und 7 Monate, Sep. 2013 - März 2015
Einkäufer / Controller F & B / Catering-Leitung
WBG Wohnstift Betriebsgesellschaft mbH
Warenbeschaffung für 4 Küchen in Senioren-Einrichtungen. Menüplanung. Personal-Einsatz-Planung. Qualitätsmanagement. Coaching von Mitarbeitern. Peronalentwicklung für Mitarbeiter in den Küchen. Kalkulation. Planung und Konzeption für Catering und Veranstaltungen.
2 Jahre und 8 Monate, Feb. 2012 - Sep. 2014
Bezirksleiter Gastronomie
VLG Großverbraucherdienst Südwest GmbH Saarbrücken
Akquise und Konzeptbetreuung mit Schwerpunkt Gastronomie, Systemgastronomie und Hotellerie. Als ECHTER Vollsortimenter bin ich in der Lage Ihnen maßgeschneiderte Liefermodelle zu erarbeiten, bei denen Sie alles aus einer Hand erhalten. Geht nicht gibt es nicht!
3 Jahre und 8 Monate, Mai 2008 - Dez. 2011
Verkaufsrepräsentant (Rhein-Neckar-Pfalz)
Josef Zink GmbH
Großhandelsunternehmen mit der Spezialisierung auf Lebensmittel und Weine für die Hotelerie, Gastronomie und Großverbraucher. Mitglied im Service-Bund Deutschland.
1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2005 - Aug. 2006
Küchenchef
Hotel Villa Toskana Leimen
Pro-Opening; Konzepterstellung; kreative Ausgestalltung des Konzeptes
2 Jahre und 3 Monate, Sep. 2002 - Nov. 2004
Küchenchef
Café Journal Schwetzingen / Hotel "Zum Erbprinzen"
Küchenleitung; Eventplanung; Eventdurchführung;
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Russisch
Grundlagen
Portugiesisch
Grundlagen