Martin Surber

Berufserfahrung von Martin Surber

• Bis heute 9 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2014

  Leiter Produktmanagement Frische

  Denner AG

• 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 2012 - Aug. 2014

  Verkaufsleiter

  eisberg Schweiz AG

• 5 Monate, Jan. 2012 - Mai 2012

  Category Manager

  Compass Group (Schweiz) AG

• 3 Monate, Okt. 2011 - Dez. 2011

  Betriebsleiter ad interim

  Compass Group (Schweiz) AG

  Reorganisation und Führung eines grösseren Personalrestaurants

• 2 Jahre und 9 Monate, Mai 2008 - Jan. 2011

  Category Manager

  Compass Group (Schweiz) AG

  Sortimentsgestaltung / Preisgestaltung / Vertragsverhandlungen / Budgetierung / Lieferantenmanagement / Projektleitung /

• 2 Jahre und 8 Monate, Sep. 2005 - Apr. 2008

  Projektleiter nationale Fleischplattform

  Compass Group (Schweiz) AG

  Erstellen einer nationalen Fleischplattform für über 200 Restaurationsbetriebe der Compass Group (Schweiz) AG

• 4 Monate, Juni 2005 - Sep. 2005

  Manager Menu-Engeneering and Planning

  Compass Group (Schweiz) AG

  Planung und Erstelllung von nationalen Angeboten der über 200 Restaurationsbetriebe der Compass Group (Schweiz) AG

• 2 Jahre und 2 Monate, Mai 2003 - Juni 2005

  Executive Küchenchef

  Compass Group (Schweiz) AG

  Führen einer mittleren Küchenbrigade und Projektplanung eines Küchen-Neubaus

• 2 Jahre und 7 Monate, Juni 2000 - Dez. 2002

  Küchenchef

  Compass Group (Schweiz) AG

  -Produktionsverantwortung (über 2500 Mahlzeiten, täglich) -Budgetverantwortung -Mitarbeiterführung -Qualitätssicherung -Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Grossanlässen

• 2 Jahre und 8 Monate, Okt. 1997 - Mai 2000

  Küchenchef

  SV (Schweiz) AG

  -Produktionsverantwortung (über 2500 Mahlzeiten, täglich) -Budgetverantwortung -Mitarbeiterführung -Qualitätssicherung -Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Grossanlässen -Teilverantwortung Umbau Gastromomie

• 5 Jahre, Okt. 1992 - Sep. 1997

  Sous-Chef

  SV (Schweiz) AG