Michael Sobota

Berufserfahrung von Michael Sobota

• Bis heute 2 Jahre und 2 Monate, seit März 2022

  Technischer Leiter /Culinary

  MChef GmbH & Co. KG

  Bereichsleitung: Produktion, Einkauf, Qualitätssicherung, Produktmanagement Food, Produktmanagement Verpackung, Produktentwicklung

• 2 Jahre und 3 Monate, Dez. 2019 - Feb. 2022

  Section Manager

  Gate Gourmet GmbH Deutschland

  Verantwortungsbereich für Cold Kitchen /Hot Kitchen und Bakery -200Mitarbeiter

• 3 Jahre und 6 Monate, Juni 2016 - Nov. 2019

  Küchendirektor

  Platzl Hotel Inselkammer KG

• 4 Jahre und 2 Monate, Apr. 2012 - Mai 2016

  Küchenleitung

  Waldsee Golf Management GmbH

  Betreuung und Neukonzeptioniereung der Gastronomie

• 8 Monate, Okt. 2011 - Mai 2012

  Küchenleiter

  St Peter Stiftkeller

• 1 Jahr, Nov. 2010 - Okt. 2011

  Küchenchef

  Genuss Akademie Gaggenau

  Küchenchef für HotelSchwert in Rastatt und Genussakademie Gaggenau Organisation und Konzeptionierung Veranstaltungen und Produktentwicklung

• 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2009 - Okt. 2010

  Sous Chef a la´Carte Restaurants (Gourmet Restaurants ,Steakhouse, Sushi Bar

  AIDA Cruises

  Verantwortung über alle a la Carte ´Restaurants 3 Verträge

• 6 Jahre und 10 Monate, Dez. 2002 - Sep. 2009

  Küchenchef

  Salzburger Stube

  Küchenchef ,2004 Michelin Stern erkocht

• 7 Monate, Juni 2002 - Dez. 2002

  2. Koch

  AIDA Cruises

  Eröffnungsteam Gourmet Restaurant Rossini bei Aida Cruises

• 11 Monate, Jan. 1999 - Nov. 1999

  Chef Patissier

  Speisemeisterei Martin Öxle

  2*Michelin 17Punkte Gault Millau

• Sous Chef

  Jacobs Schloss Marbach Tagungs- und Seminarzentrum

• Chef Patissier

  Residenz Heinz Winkler

  3* Michelin 19 Punkt Gault Millau

• Chef Patissier

  Hotel Las Dunas ******

  Leading Hotels

• Chef Patissier

  Restaurant Fischerzunft

  1* 19 Punkte Gault Millau

• Entremtier

  Hotel Chlosterhof Stein am Rhein

• Kochlehre

  Salzburger Stuben

• Konditorlehre

  Konditorei Graf