Stellv. Küchenleiter (w/m/d)

• Zu Deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben.
• Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation(Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
• Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
• Dabei trägst Du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
• Die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen gehört genauso in Deinen Verantwortungsbereich
• Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
• Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektions- arbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört mit zu Deinem Aufgabengebiet
• Übernahme operativer Aufgaben

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• Ausbildung zum diätetischen Koch ist von Vorteil
• Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
• Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
• Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
• Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
• Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
• Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
• Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
• Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
• Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet "ASKME"
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
• Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des "Asklepios Aktiv" Programms
• Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungenfür Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen