Sous Chef

Einzelheiten

• Region Aargau
• Art des Vertrags Dauerstelle - Vollzeit
• Tätigkeitssektor Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus

Einführung

Hotelis ist eines der wichtigsten, aktiven Schweizer Unternehmen in der Vermittlung von Dauer- und Temporärstellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie sowie für Cateringunternehmen.

Für einen unserer bemerkenswerten Kunden, erfolgreich tätig in der Hotellerie in Baden / AG, rekrutieren wir für seine ausgezeichnete und bekannte Küche, nach Vereinbarung, eine/n e

Sous Chef (all)

Beschreibung der Mission

Sie vertreten den Küchenchef bei dessen Abwesenheit, sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im à la carte Betrieb sowie bei der Durchführung von Banketten. Sie stellen Menüs her wie auch die Angebotsplanung und unterstützen bei der Einhaltung des Budgets. Das Organisieren, die Umsetzung des Angebotskonzeptes und die Warenkalkulation gehören zu Ihren täglichen Aufgaben. Sie leiten die Produktion nach Menüplan, führen und planen das Catering sowie die Bankette. Sie betreuen das Bestell- und Lagerwesen wie auch das Inventar.

Erwartetes Profil

Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und verfügen über mehrere Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder Chef de partie in einer traditionellen Küche oder Brasserie der höheren Kategorie. Zudem haben Sie Erfahrung in der Administration und in der Kalkulation.
Sie sind ein Organisationstalent, ein Team Player, flexibel, selbstständig und verantwortungsbewusst. Sie sind gast- und serviceorientiert mit einem Auge für das Detail.

Sind Sie interessiert?

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung, die in voller Diskretion behandelt wird.

Informationen

• Agentur HOTELIS - BERN
• Veröffentlicht am 3. Juni 2024
• Berater Chantal WITZ

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