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Sous-Chef:in
Tauche ein in die lebendige Welt der Gastronomie und entdecke die Kunst des kulinarischen Handwerks als Sous-Chef im Hotel Schweizerhof Luzern.
Ihre Arbeit
Im Rahmen dieser Position sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in unseren À-la-carte-Restaurants sowie Bankette und Anlässen bis 500 Personen. Als Sous-Chef:in sind Sie mit der fachlichen Leitung sowie der Motivation der Küchenmitarbeitenden vertraut. Sie überwachen die Umsetzung unserer Qualitätsstandards und die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Bestimmungen. Darüber hinaus haben Sie die Verantwortung bei der Einarbeitung, Führung und Weiterbildung der Mitarbeitenden.
Das bringen Sie mit
Als Grundlage müssen Sie der persönlichen Eignung die entsprechende Ausbildung mit (Koch/Köchin EFZ und idealerweise Chefkoch/Chefköchin BP) beimessen.
Sie verfügen über Berufserfahrung als Sous-Chef:in (3-5 Jahre als Chef:in de Partie) oder in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung. Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein, Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus. Ein sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und den gängigen Microsoft-Office-Programmen ist von Vorteil.
Annerkennungssystem (Bonus), Jubiläumsbonus, Vermittlungsprämie, ein zusätzlicher Ferientag beim runden Geburtstag
Vergünstigungen
Jährlicher Nachhaltigkeitsbatzen (z.B. ÖV-Abonnement, Fitnessabo, neues Velo usw.) , Spezialkonditionen bei Privat Selection Hotels, Responsible Hotels of Switzerland sowie allen Mitgliedern von Hotelleriesuisse, Vergünstigte Parktarife im Hotel-Parking
Aus-und Weiterbildung
Finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungsaktivitäten, sei es intern oder bei externen Schulungen
Freizeit
Gratis-Tickets für Freizeitangebote in der Region (z.B. Pilatus, Stanserhorn, Rigibahnen, Schifffahrtsgesellschaft Vierwaldstättersee), Rabatt bei den Restaurants der Tavolago AG, Gratis-Eintritte ins Verkehrshaus oder Kunstmuseeum, Startplätze für Swiss City Marathon & Luzerner Stadtlauf, Gratis-Eintritt in die Badeanstalt Lido
In-House Rabatte
Vergünstigte Warenbezüge, Benützung Fitness (montags), Vergütung für Berufskleidung (Küche)
Events
Spezialpreise für Tickets von Hoteleigenen Festivals wie The Retro Festival oder das VOXPOP - Vocal Festival Luzern
Diverse vergünstigte Konzerttickets von Partnern des Festivalhotels wie das 21st Century Orchestra, City Light Concerts, LUZERN LIVE, World Band Festival, Lucerne Festival, Honky Tonk und viele mehr
Vaterschaftsurlaub
zu den gesetzlichen zwei Wochen schenken wir Ihnen eine zusätzliche Woche mit Ihrer Familie (Total 3 Wochen)
Friends & Family Rate
30% Rabatt für Mitarbeitende in den eigenen Restaurants Galerie, Pavillon und VILLA Schweizerhof sowie spezielle Zimmerraten