Dominik Stolzer

Berufserfahrung von Dominik Stolzer

• Bis heute 10 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2013

  Executive Chef

  Hotel Bristol Vienna

  Personalmanagement, Opening Restaurant, Bankett- und Event, Administrative Küchenführung (Jahres-Budgetierung etc.)

• 1 Jahr und 6 Monate, Mai 2012 - Okt. 2013

  Executive Küchendirektor

  Loisium Wine & Spa Ehrenhausen

  Opening, 2-Hauben Küche, Mitarbeiterführung, Halbpension, Bankett- und Eventküche, Umsetzung individueller Speisekarten etc.

• 3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2009 - März 2012

  Executive Küchenchef

  la pura womens health resort kamptal

  Leitung einer Hotelküche mit ca. 150Halbpensionen, 2 á la carte Restaurants (1 Grüne Haube und 2 Gault Millaut Hauben, 15 Punkte und Bankett)

• 7 Monate, Juni 2008 - Dez. 2008

  Küchenchef

  4* Apart-Hotel Spiekerooger Leidenschaft

  Eingestiegen als Sous Chef. Danach Beförderung zum Küchenchef.

• 6 Monate, Dez. 2007 - Mai 2008

  Sous Chef

  4* Hotel Moselebauer

• 2006 - 2007

  Sous Chef

  4* Hotel Sundance

• 2003 - 2005

  Chef de partie

  4*S Hotel im Park

  Einstieg als Commis. Danach folgte der Demi Chef, bis hin zum Chef de partie