Eric Furrer
Angestellt, Director of Food and Beverage, The Anam
Cam Ranh, Vietnam
Werdegang
Berufserfahrung von Eric Furrer
Bis heute 4 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2019
Director of Food and Beverage
The Anam
1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2017 - Jan. 2019
Director of Food & Beverage
Mövenpick Hotels & Resorts
4 Jahre und 7 Monate, Dez. 2012 - Juni 2017
F&B Manager
The Pavilions, Phuket
1 Jahr und 4 Monate, Juli 2009 - Okt. 2010
F&B Manager
Kuredu Island Resort & Spa
1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2008 - März 2009
F&B Operations Manager
Swissotel Krasnye Holmy
Elaboration of Budget and monthly forecast. Pricing. Analysis and reporting of financial and non-financial performance of the department to GM and owner’s presentation. Creation of control system for POS maintenance. Meeting vendors and 3rd party service providers.
1 Jahr, Feb. 2007 - Jan. 2008
Quality Service Manager
Swissotel Krasnye Holmy
Implementing corporate standards Special projects - department rehersal Setting system for increasing communication with guests Data intelligence
3 Monate, Juni 2006 - Aug. 2006
VIP Supervisor
Grand Hotel Bellevue, Gstaad
6 Monate, Juli 2004 - Dez. 2004
F&B Administration (Kazakhstan)
ESS Support Services Worldwide
7 Monate, Juli 2002 - Jan. 2003
Trainee in Event Catering
Gourmessa Party Service
Ausbildung von Eric Furrer
4 Jahre und 6 Monate, Jan. 2002 - Juni 2006
Hotel Management
Ecole hôtelière de Lausanne - Hotel management University
Specialisation in Marketing
Sprachen
Deutsch
Gut
Englisch
Fließend
Französisch
Muttersprache