Ausbildung mit Zukunft ... und Mittagspause am Meer

Beschreibung

Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden. In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch und Fleischgerichte. Gerade in einer Rehabilitationseinrichtung ist die Küche ein wichtiger Aspekt, da die Patienten mit einer ausgewogenen Ernährung ihren Gesundheitszustand verbessern können. Zu den weiteren Aufgaben gehört auch, die Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten. In unserem Hause wird die Ausbildung durch ein 3-monatiges überbetriebliches Praktikum in einer Küche der gehobenen Klasse ergänzt.

Informationen über den Beruf