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Ausbildung Diätassistent/in / Ernährungstherapeut/in 1.10.2026 (m/w/d)

Der Beruf des/der Diätassitent/in ist abwechslungsreich, anspruchsvoll – und bietet beste berufliche Perspektiven. Bei Vivantes profitieren Sie in Zusammenarbeit mit dem Berliner Bildungscampus für Gesundheitsberufe von einer erstklassigen Ausbildung mit vielseitigen Inhalten.

Die vielseitige und abwechslungsreiche Ausbildung erfolgt in einem Wechsel von Theorie und Praxis und dauert drei Jahre. Der theoretische und praktische Unterricht findet am Berliner Bildungscampus für Gesundheitsberufe gGmbH, Standort Mitte statt: https://www.bildungscampus-berlin.de/standort-anfahrt

Im Unterricht werden Kenntnisse in der Diätetik, Ernährungswissenschaft, Koch- und Küchentechnik, Kommunikation und Beratung sowie in den Natur-, Geistes- und Sozialwissenschaften vermittelt.
Die praktische Ausbildung erfolgt in den Einrichtungen von Vivantes und bei externen Kooperationspartnern.

Ihre Ausbildung

Als Diätassistent/in arbeiten Sie inter- und intraprofessionell in Kliniken, ambulanten medizinischen Einrichtungen, Reha-Kliniken, Senioren- und Pflegeeinrichtungen sowie in der Freiberuflichkeit. Weitere Tätigkeitsbereiche finden sich in der Prävention und Gesundheitsförderung sowie im Betrieblichen Gesundheitsmanagement.

Als Diätassistent/in führen Sie Ernährungsassessments durch und erheben Ernährungsdiagnosen, um auf diese Weise den Bedarf für die Ernährungsintervention in Therapie, Rehabilitation, Palliation, Prävention und Gesundheitsförderung festzustellen.
Sie planen, organisieren und steuern Ernährungsinterventionen und erarbeiten Ernährungstherapiepläne.
Ebenso lernen Sie ärztlich verordnete bzw. angeordnete diagnostische und therapeutische Maßnahmen im Rahmen der Ernährungsmedizin durchzuführen und zu überwachen, einschließlich oraler Nahrungssupplementation, enteraler und parenteraler Ernährung.
Im Bereich des Verpflegungsmanagements gehört es zu ihren Aufgaben Speisen und Getränke herzustellen und die Patientenversorgung zu überwachen und zu koordinieren.
Individuelle Ernährungsberatungen, Gruppenschulungen und Vorträge bei kranken und gesunden Personen sowie ggf. deren Angehörigen durchzuführen gehört ebenso zur Ausbildung wie Ernährungsinterventionen zu dokumentieren, zu reflektieren und zu evaluieren.

Da Sie eng mit Patient*innen arbeiten, sollten Freude im Umgang mit Menschen, Einfühlungsvermögen, Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit zu Ihren Eigenschaften zählen. Komplexe Sachverhalte sollten verständlich und personenorientiert kommuniziert werden können.
Dafür müssen Sie in hohem Maß eigenverantwortlich, wissenschaftsbasiert und professionell handeln. Hierauf bereitet die Ausbildung optimal vor.

Ihr Profil

Voraussetzung:
• Hochschulreife
• oder Fachhochschulreife
• oder guter Mittlerer Schulabschluss (MSA) oder gleichwertiger Schulabschluss
• Anerkennung von Senatsverwaltung (nur bei ausländischem Schulabschluss nötig)
• mindest. Deutsch B2 (separates Zertifikat bei ausländischem Schulabschluss nötig)
• gute Leistungen im Bereich Naturwissenschaften (Chemie, Biologie)
• Grundkenntnisse in MS Word und PowerPoint
• gesundheitliche und persönliche Eignung
• Einstellungsvoraussetzung: vor Aufnahme der Tätigkeit - Nachweis der Masernimmunität/Masernschutzimpfung für nach 1970 Geborene
• Praktika in den Tätigkeitsfeldern Großküche/Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungstherapie/-beratung sind wünschenswert

Unterlagen:
• Anschreiben und Lebenslauf
• Schulabschluss inkl. aller Seiten
• die letzten beiden Halbjahreszeugnisse - zusätzlich zum Schulabschluss
• Bei ausländischem Schulabschluss: Anerkennung der Senatsverwaltung für Bildung hochladen
• Bestandenes B2 Zertifikat Deutsch (nur bei ausländischem Schulabschluss nötig)
• ggf. Praktikums- / Tätigkeitsnachweise

Unser Angebot

Attraktive Ausbildungsvergütung:
• im 1. Ausbildungsjahr: 1.290,24 € / brutto
• im 2. Ausbildungsjahr: 1.350,30 € / brutto
• im 3. Ausbildungsjahr: 1.447,03 € / brutto
• Ein Laptop zum Ausbildungsstart
• Arbeitszeit: 38,5 Wochenstunden
• Urlaub: 30 Tage pro Jahr
• Attraktive Jahressonderzahlung
• Abschlussprämie nach Tarif: 400 € / brutto für erfolgreich beendete Ausbildung
• Vermögenswirksame Leistungen
• Zusätzliche Betriebsrente