Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Wurst- und Fleischwaren
Konsumgüter, Handel
Berlin
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Über diesen Job
Duale Ausbildung
Stadt Berlin
Landkreis Oberhavel
Wir suchen Typen mit Geschmack
Die MAGO und Golßener Unternehmensgruppe mit Sitz in Berlin und Brandenburg gehört mit ca. 650 Mitarbeitern zu den Marktführern in Berlin und Brandenburg im Bereich Feinkostsalate sowie Fleisch- und Wurstwaren.
Gutes Essen macht bekanntlich glücklich – daher produzieren wir als mittelständisches Familienunternehmen seit über 100 Jahren noch über 1000 typische Berliner und Brandenburger Spezialitäten, wie z. B. den Spreewälder Frühlingskartoffelsalat oder die Original Berliner Currywurst.
Neu im Produktsortiment: Unsere pflanzliche Produktrange; denn wir wollen, dass jeder unsere Köstlichkeiten genießen kann. Unsere Produkte sind im Lebensmitteleinzelhandel sowie in unseren 30 Filialen zu finden.
Wir bieten Dir…
- Einen sicheren Job beim Marktführer in der Region
- Ein motiviertes Team mit flachen Hierarchien und einer familiäre Arbeitsatmosphäre
- Kostenloses Kantinenessen sowie Kaffee, Tee und Wasser
- Personalrabatt auf Wurstwaren der gesamten Konzerngruppe
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- und vieles mehr…
Was wir versprechen: Wer sich für eine berufliche Zukunft bei der Golßener und mago Unternehmensgruppe interessiert, der kann sich auf eines verlassen. Wir arbeiten für und mit Menschen und setzen alles daran, das optimale Umfeld für unsere Mitarbeiter zu schaffen. Denn jeder leidenschaftliche Einsatz verlangt auch von uns ein entsprechendes Engagement: und zwar für jede Position. Des Weiteren haben wir viel vor – Du hast die Chance, an und mit unserer Firma zu wachsen und Teil unserer spannenden Geschichte zu werden.
Beschreibung
An leckeren Esswaren fehlt es uns nicht! Manchmal wird es sogar schwierig, etwas aus dem großen Angebot im Lebensmittelgeschäft auszuwählen. Die meisten dieser Lebensmittel werden nicht mehr in Kleinbetrieben, beim Bäcker, Fleischer usw. hergestellt, sondern in industrieller Großproduktion mit automatisierten Anlagen. Die Fachkräfte für Lebensmitteltechnik kennen sämtliche Produktionsabläufe: von der Ankunft der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten Produkt. Sie wissen, wie man die Rohprodukte richtig behandelt, lagert und verarbeitet. Sie richten die Maschinen und Anlagen für die unterschiedlichen Arbeitsabläufe ein, bedienen und überwachen sie. Die fertigen Nahrungsmittel sollen jeweils ein bestimmtes Gewicht, eine bestimmte Menge und natürlich auch eine gute Qualität aufweisen. Auch das zu kontrollieren ist Aufgabe der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik. Weiterhin sorgen sie durch rechtzeitiges Nachbestellen dafür, dass immer genügend Rohstoffe zum Verarbeiten vorhanden sind, und kümmern sich auch darum, dass die Abfälle umweltgerecht entsorgt werden.
Die betriebliche Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet und ergänzt. Mitte des zweiten Lehrjahres muss eine Zwischenprüfung absolviert werden. Nach dem dritten Lehrjahr folgt dann die aus einem schriftlichen, mündlichen und praktischen Teil zusammengesetzte Abschlussprüfung.
Kenntnisse und Fertigkeiten:
- Lebensmittelinhaltsstoffe untersuchen
- Lebensmittel und Materialien lagern
- Lebensmittel vorbehandeln
- Produktionsanlagen reinigen, pflegen und warten
- Lebensmittelqualität prüfen und sicherstellen
- Lebensmittel verpacken, Funktionen einer Verpackung
- Verpackungsprozesse steuern und kontrollieren
- Lebensmittel konservieren
- Getränke herstellen
- Kohlenhydrat- und fettreiche Lebensmittel herstellen
- Eiweißreiche Lebensmittel herstellen
- Vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel herstellen
- Produktentwicklung planen und präsentieren
Aufgaben und Tätigkeiten:
Zu Beginn muss eine Eingangskontrolle für Rohstoffe, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse durchgeführt werden. Dabei müssen Proben entnommen und im Labor überprüft werden. Des Weiteren müssen einfache Wartungs- und Umrüstarbeiten durchgeführt werden. Zusätzlich zum bedienen technischer Geräte, Maschinen und Anlagen werden auch Prozessabläufe gesteuert und kontrolliert, sowie Arbeitsabläufe koordiniert, Waren gelagert, verpackt und disponiert.
Weiterbildungsmöglichkeiten:
Nach erfolgreich abgeschlossener Berufsausbildung und einem Jahr Berufserfahrung besteht die Möglichkeit zur Weiterbildung zum Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker oder zum Industriemeister "Fachrichtung Lebensmittel". Mit einem Abitur oder einer Fachhochschulreife kann man Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelchemie studieren.
Informationen über den Beruf
Berufsfelder: Technik, Technologiefelder, Produktion, Fertigung
"mago" Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Wurst- und Fleischwaren
Miraustraße 68
Telefon: +49151 265 184 85
E-Mail:
recruiting@mago-wurst.de