Über diesen Job

Köchin / Koch: (Chef: de Partie) (90%)

Das Bistro UniS ist ein modernes öffentliches Restaurant, welches zur Gastronomie der Universität Bern gehört. Der Betrieb umfasst eine Bar / Lounge mit 100 Plätzen, ein bedientes Bistro mit 54 Plätzen und eine Terrasse mit Platz für 50 Gäste. In der Bar /Lounge gibt es Verpflegung in der Schüssel. Täglich bieten wir 2 leckere warme Schüsselgerichte an, eines davon vegetarisch und das andere vegan. Zweimal pro Woche wird dies mit einem Spezialmenü mit Fleisch oder Fisch ergänzt. Dazu werden verschiedene Kaffeevariationen, frische Fruchtsäfte, feine Backwaren und diverse Sandwiches serviert. Im neu gestalteten Bistro bieten wir frisch zubereitete Mittagsmenüs an. Während dem Semester werden täglich 200 Gäste verpflegt und verwöhnt.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: (Chef: de Partie) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest in einem 90% Pensum, verteilt auf 5 Tage (Montag bis Freitag im Frühdienst). Je nach Anlässen und Saison, arbeitest du auch am Abend ca. 4-5 mal im Jahr. Du hast 2 Wochen Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr (22.Dezember 2025 - 04. Januar 2026).

Dein Wirkungsbereich:

Tägliches Mise en Place und Kontrolle der Lebensmittel
Selbstständige Produktion der verschiedenen Speisen in der Küche (Menüs, Caterings, Anlässe etc.)
Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
Koordination in der Küche von 2 Hilfsmitarbeiter:innen
Selbständig Bestellungen durchführen, wie auch Fokus auf Warenkosten
Durchführung des Inventars
Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
Mitarbeit bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen auch an Wochenenden
Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
Verantwortung für die Hygiene im gesamten Betrieb

Deine Stärken:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
Führungserfahrung von Vorteil
Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
Betriebsorientierte Unterstützung für die Vorgesetzten
Vorbild für die Mitarbeitenden
Passioniert und lernbereit
Qualitätsbewusst und motiviert Verantwortung zu übernehmen
Teamplayer

Bei uns findest du:

En guete Job
Dynamisches Arbeitsumfeld
Freiraum für Ideen und Kreativität
Entwicklungsspielraum
Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.

Gehalts-Prognose

Unternehmens-Details

ZFV

Hotelgewerbe

1.001-5.000 Mitarbeitende

Zürich, Schweiz

Bewertung von Mitarbeitenden

Gesamtbewertung

3.9

Basierend auf 702 Bewertungen

Vorteile für Mitarbeitende

Flexible Arbeitszeiten

Home-Office

Kantine

Restaurant-Tickets

Kinderbetreuung

Betriebliche Altersvorsorge

Barrierefreiheit

Gesundheitsmaßnahmen

Betriebsarzt

Training

Parkplatz

Günstige Anbindung

Vorteile für Mitarbeitende

Firmenwagen

Smartphone

Gewinnbeteiligung

Veranstaltungen

Privat das Internet nutzen

Hunde willkommen

Unternehmenskultur

702 Mitarbeitende haben abgestimmt: Sie bewerten die Unternehmenskultur bei ZFV als modern.Der Branchen-Durchschnitt tendiert übrigens leicht in Richtung modern

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