Mit unseren leckeren Bieren, an der Spitze unser Ulrichsbier, gehören wir zu den erfolgreichen Brauereien im Land.
Um dies positiv weiterzuentwickeln, verstärken wir unser Team der BrauereiWirtschaft und suchen Sie!

Küchenchef (m/w/d)

mit Leidenschaft für schwäbisches Handwerk, Technik und Teamgeist

Ihre Aufgaben:

Ein Arbeitsplatz mit echter Perspektive – und einem Küchenteam, das auf Sie zählt:

• Führung und Motivation eines rund 15-köpfigen Teams (6 Köche, Küchenhilfen, Azubis)
• Handwerkliches Kochen mit moderner Küchentechnik
• Kulinarische Verantwortung für eine zertifizierte 3-Löwen-Gastronomie
• Biospährenqualität mit hohem Anspruch aus der Region
• Gestaltung und Umsetzung saisonaler Speisekarten
• Auf- und Ausbau unserer Küchenmanufaktur
• Verantwortung für Einkauf, Budget und Qualitätskontrolle
• Sicherstellung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kontinuierliche Optimierung der neuen Küchenprozesse
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und Geschäftsführung

Kochen durch begeisternde Technik mit Cook & Chill, Sous Vide und GreenVac

Unsere technische Küchenausstattung schafft perfekte Bedingungen für modernes Arbeiten

• Klimatisierte Küche
• Rational iVario Pro Kippbratpfannen (100 & 150 Liter)
• Rational Kombidämpfer (6, 10 und 20 Schub)
• Schockfrostkühlzellen
• Bohner Grillplatte
• Hugentobler Hold-O-Maten & Sous Vide Becken
• GreenVac-Technik für Cook & Chill

Ihre Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung als Küchenleiter/in
• Mehrjährige Berufspraxis und Führungserfahrung
• Fundierte Kenntnisse über moderne Garmethoden
• Begeisterung für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten
• Verantwortungsbewusstsein und Teamführungskompetenz
• Betriebswirtschaftliches Denken und Ergebnisorientierung
• Gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschaft, Küchensteuerungssysteme)

Ihre Benefits bei uns:

• BrauereiWirtschaft ist ein wesentlicher Mosaikstein am Erfolg der BergBier Marke
• Eigenes, neu eingerichtetes Büro
• Geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage-Woche
• Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertage
• Kostenfreies Mitarbeiteressen und Getränke
• Tankgutschein & Zuschüsse zu vermögenswirksamen Leistungen
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Neue Mitarbeiterappartements & Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Digitale Zeiterfassung & moderne Mitarbeiter-App
• Vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Möglichkeit zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung

Bewerben Sie sich gleich und unkompliziert über unsere Homepage oder über den "Jetzt beweben" Button.

Gerne stehen wir Ihnen für Rückfragen zur Bewerbung unter Tel.: 07391 77 17 10 zur Verfügung.

Wir freuen uns Sie Kennenzulernen!