– Essen und Trinken ist Therapie!

Diätassistentinnen und -assistenten sind staatlich anerkannte Ernährungsfachkräfte im Gesundheitswesen, deren Ausbildung bundeseinheitlich gesetzlich geregelt ist. Bei der Behandlung zahlreicher Erkrankungen erstellen sie ernährungstherapeutische Konzepte. Diätassistentinnen und -assistenten organisieren die Versorgung von Patientinnen und Patienten mit Mahlzeiten und kümmern sich um deren Ernährungsbedürfnisse wie z. B. Lebensmittelunverträglichkeiten, Übergewichtsprobleme, Kau- und Schluckstörungen oder Verdauungsstörungen etc.

Typische Aufgaben: Diätassistentinnen/Diätassistenten

• schulen und beraten Menschen mit Ernährungsproblemen
• planen individuelle Ernährungskonzepte (mit Unterstützung des PC)
• diagnostizieren Ernährungsprobleme bei betroffenen Personen und bieten Problemlösungen an
• planen Speisen im Großküchenbereich, organisieren Arbeitsabläufe, pflegen Rezepte und kochen und backen selber
• managen Hygiene, leiten Personal an