Sie lieben präzises Arbeiten, kreative Kälte-Küche und kulinarische Raffinesse auf Sterne-Niveau? Im Fine-Dining-Restaurant Das Grace (MICHELIN) spielen sowohl Geschmack als auch Ästhetik eine entscheidende Rolle. Als Gardemanger (m/w/d) sind Sie zentraler Teil unseres kreativen Küchenteams – Sie bereiten sorgfältig komponierte kalte Vorspeisen, Amuse-Bouches und Beilagen zu, unterstützen bei saisonalen Menüideen und setzen kulinarische Akzente mit Liebe zum Detai

YOUR NEW CHALLENGE

• Verantwortung für den Gardemanger-Posten (kalte Küche) auf Sterneniveau
• Zubereitung und kunstvolles Anrichten von kalten Vorspeisen, Amuse-Bouches und Beilagen
• Mitwirkung bei Menüentwicklungen und saisonalen Kreationen
• Qualitäts- und Warenkontrolle, Einkaufsplanung und Warenannahme
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam

YOUR EXPERIENCE

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen oder Sternegastronomie von Vorteil
• Leidenschaft für feine Produkte, Präzision und Ästhetik
• Teamgeist, Zuverlässigkeit, Kreativität und Liebe zum Detail
• Strukturierte und saubere Arbeitsweise – auch in intensiven Phasen

THIS IS US: DAS JAMES

• 4-Tage-Woche: Wir achten auf Work-Life-Balance
• Fitness & Wellness for free: Training im Underground Gym & Quality Time in unserem SPA "Five Senses"
• Family & Friends Benefits: Im James & in Partnerhotels in Schleswig-Holstein & Hamburg
• Trainings & Weiterbildungen: Interne Schulungen & interessante Seminare
• Digitales Zeitmanagement: Via App für Dienstplan & Urlaubsplanung
• Teamspirit & Events: Stimmungsvolle Partys und Teamevents sorgen für Spaß bei der Arbeit

Wir freuen uns sehr darauf, Sie kennenzulernen!