Köchin / Koch
Köchin / Koch
Köchin / Koch
Köchin / Koch
AQUA Mühle Vorarlberg gGmbH
Tourismus, Gastronomie
Frastanz
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Letzte Chance
Köchin / Koch
Über diesen Job
Beschreibung des Lehrberufes
Köche/Köchinnen bereiten Speisen aller Art zu und organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche. Sie erstellen die Speisekarten und sorgen für den Einkauf sowie die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel. Köche/Köchinnen teilen das Küchenpersonal ein und achten auf die Einhaltung der Hygienebestimmungen.
Das sind deine Aufgaben
• Speisepläne und Menüfolgen erstellen
• den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen und organisieren
• Einkaufs- und Lagerlisten erstellen
• Lebensmittel fachgerecht lagern
• Qualität und Menge der gelieferten Waren kontrollieren
• Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen etc.
• Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken (Braten, Grillen, Backen, Kochen) zubereiten
• die Speisen würzen und abschmecken
• die Speisen auf Tellern anrichten
• den Arbeitsablauf in der Küche organisieren
• neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren
• den Speiseplan auf die Saison anpassen (z. B. Wildspe-zialitäten im Herbst, Spargelsaison…)
Besonderheiten dieses Berufes
• Kreativität gefragt!
• große Bandbreite an Speisen (Hausmannskost, Luxus-gerichte, Diätspeisen, exotische Gerichte…)
Hier kannst du arbeiten
• Klein-, Mittel- und Großbetriebe des Hotel- und Gast-gewerbes
• Großküchen von Betrieben, Krankenhäusern und Pfle-geeinrichtungen, öffentlichen Einrichtungen
Diese Eigenschaften solltest du mitbringen
- Belastbarkeit
- Eigenständigkeit
- Entscheidungsfreude
- Fingerfertigkeit
- guter Geruchs- und Geschmackssinn
- Hygienebewusstsein
- Interesse an vielfältigen Aufgaben
- Konzentrationsfähigkeit
- Kreativität
Lehrzeit
3 JahreLehrlingseinkommen *
* Kollektivvertragliche Brutto-Mindest-Sätze mit Überbezahlung möglich
- aktualisiert am 10.02.2025
-
1. Lehrjahr :
1000
2. Lehrjahr : 1120
3. Lehrjahr : 1320