Das neue ATLANTIC Hotel Heidelberg,das im März 2024 eröffnete, ist das erste Hotelhochhaus, das nach Passivhausstandards gebaut wird.

Direkt neben dem Bahnhof und gegenüber des Heidelberger Kongresszentrums, in Schrittweite zur Bahnstadt und mit direkter S-Bahn Verbindung in die Altstadt und zum Schloss bietet das Hotel-Hochhaus die perfekte Übernachtungsmöglichkeit für Geschäftsreisende, Tagungsgäste und Urlauber.

Im neuen 15-Stockwerk hohem ATLANTIC Hotel Heidelberg erwarten Sie 310 elegante Zimmer und Suiten, ein Wellness- & Fitnessbereich sowie 8 state-of-the-art Veranstaltungsräume mit Tageslicht für private oder geschäftliche Events. Ein besonderes Highlight darunter ist der 350 m² große Ballsaal mit Weitblick auf der 13. Etage.

Im weitläufigen Gastronomiebereich auf der 15. Etage mit Restaurant, Rooftop-Bar und angeschlossener Terrasse können Hotelgästen, HeidelbergerInnen und Besucher aus der Region den grandiosen Ausblick auf die Stadt bei gutem Essen und Getränken genießen.

Das ATLANTIC Hotel Heidelberg sucht ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef im 15 High (w/m/d).

Warum eigentlich ATLANTIC?

• Übertariflicher Urlaubsanspruch von mindestens 26 Tagen zu Beginn
• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-/Feiertags- und Nachtzuschläge (25% für Nachtarbeit in der Zeit von 23:00 – 06:00 Uhr; 50% für Sonn- und Feiertagsarbeit)
• Betriebssport zur Wahl bei den beiden größten Anbietern "Hansefit" und "EGYM Wellpass" mit einem riesigen Sport- und Freizeitangebot für nur € 20,00 monatlich als Eigenanteil
• Vielfältige Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten mit zwei garantierten fachlichen bzw. persönlichen Schulungen pro Jahr
• Betriebliche Altersvorsorge
• Attraktive Mitarbeitenden-Raten für Übernachtungen innerhalb der Hotelgruppe sowie 20% Rabatt in den Restaurants der Hotels
• Kostenübernahme des ersten Paar Arbeitsschuhe von unserem Partner Shoes for Crews
• Moderne Uniform mit einem "All-Inclusive-Service": Vollausstattung und Reinigung der Uniform
• Möglichkeit von Fahrrad-Leasing nach der Probezeit
• Nutzung von Corporate Benefits über den Partner benefits.me

Was erwartet Dich?

• Eine moderne Arbeitsumgebung mit der Möglichkeit sich selbst zu verwirklichen
• Das kreatives Gestalten von hochwertigen und abwechslungsreichen Speisen
• Operative Leitung der Küche
• Führen des Küchenteams sowie die Ausbildung und Anleitung unserer Auszubildenden
• Verantwortung für unsere gastronomischen Outlets: Frühstück, 15 High Restaurant und Bar Bankett und Deli Lounge sowie unsere Mitarbeiterrestaurant Gleis 11
• Weiterentwickeln des Küchenkonzepts
• Erstellung von Buffet- und Menüvorschlägen
• Dienst- und Urlaubsplanung
• Training, Begeisterung sowie Motivation von Mitarbeitenden
• Die betriebswirtschaftliche Führung der Küche sowie Einkauf und Wareneingangskontrolle
• Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen (HACCP)
• Ein offenes Unternehmen mit gelebter Mitmachkultur, gegenseitigem Respekt, Wertschätzung und regelmäßigen Feedbackgesprächen

Was wünschen wir uns?

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf in der 15 High Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams ca. 8 Köche
• Kreative Gestaltung und Kalkulation von Speisekarten und Menüs (à la carte, Bankett, Tagung)
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (inkl. HACCP)
• Kontrolle der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Bestellungen
• Dienstplanerstellung, Urlaubsplanung und Personaleinsatzoptimierung
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und bei besonderen Veranstaltungen
• Entwicklung neuer Gerichte und Mitgestaltung des kulinarischen Kalenders
• Kostenkontrolle und Effizienzsteigerung durch optimierte Arbeitsabläufe
• Für Sie endet die Zusammenarbeit nicht am Küchenpass – Sie verstehen sich als Teil unseres Gastgeberteams
• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Executive Chef

Ihr Kontakt

Sie finden sich in unserer Stellenbeschreibung wieder und wir haben Ihr Interesse geweckt? Perfekt, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, gerne per E-Mail im PDF-Format, an: bewerbung@atlantic-hotels.de.

Haben Sie Fragen vorab? Melden Sie sich gerne bei uns unter: +49 421 944888574.

Wir freuen uns, Sie kennenzulernen!

Das neue ATLANTIC Hotel Heidelberg, das im März 2024 eröffnete, ist das erste Hotelhochhaus, das nach Passivhausstandards gebaut wird.
Direkt neben dem Bahnhof und gegenüber des Heidelberger Kongresszentrums, in Schrittweite zur Bahnstadt und mit direkter S-Bahn Verbindung in die Altstadt und zum Schloss bietet das Hotel-Hochhaus die perfekte Übernachtungsmöglichkeit für Geschäftsreisende, Tagungsgäste und Urlauber.

Im neuen 15-Stockwerk hohem ATLANTIC Hotel Heidelberg erwarten Sie 310 elegante Zimmer und Suiten, ein Wellness- & Fitnessbereich sowie 8 state-of-the-art Veranstaltungsräume mit Tageslicht für private oder geschäftliche Events. Ein besonderes Highlight darunter ist der 350 m² große Ballsaal mit Weitblick auf der 13. Etage.

Im weitläufigen Gastronomiebereich auf der 15. Etage mit Restaurant, Rooftop-Bar und angeschlossener Terrasse können Hotelgästen, HeidelbergerInnen und Besucher aus der Region den grandiosen Ausblick auf die Stadt bei gutem Essen und Getränken genießen.