WER WIR SIND Mitten in Thüringens Süden betreiben wir, die Schortemühle GmbH, einen einzigartigen Erlebnis- und Gastronomiebetrieb in Ilmenau. Dazu gehören das beliebte Restaurant Schortemühle, die historische Feldbahn, das Schaubergwerk "Volle Rose" sowie die Bobhütte auf dem Ilmenauer Lindenberg. Unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft, die deutsch-italienische Küche und authentische Erlebnisse macht uns zu einem besonderen Ziel für Gäste aus nah und fern. Mit frischer Energie und einem starken Team möchten wir gemeinsam weiter wachsen – sei Teil davon!

Wir suchen ab sofort

Restaurantleiter (m/w/d) in Vollzeit

WAS DU BEI UNS BEWEGST

• Du übernimmst die aktive Leitung unseres Restaurants – mit Herz, Überblick und Hands-on-Mentalität.
• Du führst, motivierst und organisierst unser Service-Team im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen.
• Du bist Gastgeber aus Überzeugung – mitten im Geschehen, mit Blick für Details und das gewisse Extra.
• Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service und packst selbst mit an – ob bei der Platzierung, beim Servieren oder in der Kommunikation mit unseren Gästen.
• Du planst den Personaleinsatz, behältst Dienstpläne und Abläufe im Blick und reagierst flexibel auf Herausforderungen.
• Du arbeitest eng mit der Küche zusammen und stellst sicher, dass unser gastronomisches Angebot und der Service Hand in Hand gehen.
• Du unterstützt die Einarbeitung neuer Kollegen und sorgst für eine positive, motivierende Teamkultur. WAS UNS ÜBERZEUGT
• Deine Führungskompetenz: Du hast Erfahrung in der Gastronomie und weißt, wie man ein Team mit Klarheit und Wertschätzung leitet.
• Dein Gastgeberherz: Du liebst den direkten Gästekontakt, bleibst auch im Trubel freundlich, aufmerksam und professionell.
• Deine Erfahrung: Du hast idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie – wichtiger ist uns aber, dass du weißt, wie ein Restaurant läuft.
• Deine Zuverlässigkeit: Du arbeitest strukturiert, verantwortungsbewusst und verlierst auch bei spontanen Änderungen nicht den Überblick.
• Dein Blick fürs Ganze: Du erkennst, wo du gebraucht wirst, und handelst eigenständig.
• Dein Teamgeist: Du stärkst dein Team, förderst neue Kollegen und trägst aktiv zu einem guten Arbeitsklima bei.

PASSEN WIR ZUSAMMEN? Bei uns findest du einen Arbeitsplatz, der Wert auf Gemeinschaft, Qualität und Kreativität legt. Wir bieten dir die Möglichkeit, dich beruflich weiterzuentwickeln und aktiv an der Erfolgsgeschichte der Schortemühle GmbH mitzuwirken. Wenn du Spaß daran hast, deine Leidenschaft für die Gastronomie in einem besonderen Umfeld einzusetzen, dann sollten wir uns kennenlernen! Wir freuen uns auf dich!

Bitte sende deine Unterlagen zu Händen Olga Hartung an:

E-Mail: jobs@schorte.com Adresse: Schortemühle GmbH, Schortestr. 57, 98693 Ilmenau Telefon: (03677) 2084 08

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.