Executive Sous Chef 100% (m/w/d)

PILATUS-BAHNEN AG

Tourismus, Gastronomie

Kulm

Art der Anstellung: Vollzeit
Vor Ort

Über diesen Job

Die PILATUS-BAHNEN AG ist eines der erfolgreichsten touristischen Unternehmen der Schweiz und bietet ein vielseitiges Freizeitangebot am Pilatus. 2 Seilbahnen, 2 Hotels, 5 Restaurants, die steilste Zahnradbahn der Welt und der grösste Seilpark der Zentralschweiz versprechen spannende Ausflugserlebnisse. Aussergewöhnliche Seminar- und Bankettmöglichkeiten ermöglichen bleibende Events. In der Hauptsaison setzen sich über 250 Mitarbeitende mit viel Begeisterung für die nationalen und internationalen Gäste am Pilatus ein und ermöglichen so spannende Naturerlebnisse.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung dich – eine engagierte Persönlichkeit als Executive Sous Chef mit Leidenschaft für gutes Essen, einem Blick fürs Ganze und verantwortungsbewusstem Arbeiten auf hohem Niveau. Du unterstützt den Küchenchef bei der Leitung des Teams und bringst deine Ideen in unsere kulinarische Linie ein.

Executive Sous Chef 100% (m/w/d)

Das kannst du bewegen

Übernahme der operativen Leitung und die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung)
Unterstützung des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 15-24 Küchenmitarbeitenden
Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte-Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs
Erstellung sowie Kontrolle der Mise en Place
Mithilfe und -verantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen
Einführung von neuen Mitarbeitenden
Unterstützung bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten
Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept
Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg

Das zeichnet dich aus

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, berufliche Weiterbildungen von Vorteil
Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten von à la carte- und Produktionsküchen
Deutsche Muttersprache, jede weitere Sprache von Vorteil
Freude an Verantwortung sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung
Kreativität bei der Mitgestaltung des attraktiven Speiseangebotes
Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität

Darauf kannst du dich freuen

Eine abwechslungsreiche Arbeitsstelle, bei der Selbständigkeit gefragt ist
Vorwiegend Tages- und durchgehende Dienste
Tolle Aussichten – auf deine beruflichen Entwicklungsm öglichkeiten, motivierte Teams und eine wertschätzende Zusammenarbeit in einem modernen Tourismusunternehmen
Traumhafter Arbeitsort auf Pilatus Kulm in einem der bestbewerteten Hotels der Zentralschweiz
Interessante Mitarbeitervergünstigungen und Personalrabatten – mehr zu unserem Angebot findest du unter: https://pilatus.ch/deine-vorteile
Vergütung des Arbeitsweges mit CHF 12.00 pro Arbeitstag
Attraktive Verpflegungspauschale

Wenn dir unsere Unternehmenswerte Respektvoll , Ehrlich , Herzlich und Miteinander wichtig sind und du Freude am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welt hast - dann sagen wir: Willkommen im Team (fast jedenfalls, fehlt nur noch deine elektronische Bewerbung). Wir freuen uns darauf!

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