Mehl ist nicht gleich Mehl. Die Qualität ist entscheidend für gute Backergebnisse. Hier sollten Sie auf einen zuverlässigen Lieferanten setzen.

Der Weg vom Korn zum Mehl hat bei uns schon lange Tradition. Die Ellermühle im Isartal existiert seit 1230 und wird seit 1928 von der Familie Sagberger in 4. Generation geführt. Sie profitieren also von unserer langjährigen Erfahrung im Mühlenhandwerk.

Wir beziehen das Getreide direkt vom Erzeuger aus der näheren Umgebung der Mühle mit bester Qualität und verarbeiten es schonend in unserem handwerklichen Mühlenbetrieb. Den Energiebedarf für den Betrieb der Mühle erzeugen wir durch unsere umweltfreundliche Wasserkraft.

Durch die Übernahme der Bartmühle in Bruckberg (seit 1465) von Manfred Fischer erweitern wir unser Produktsortiment um konventionell, als auch biologisch erzeugte Getreide-/Mehlprodukte aus dem Freisinger Land, sowie der Ährenring-Marke. Somit sind wir in der Lage, eine noch größere Vielfalt von hochwertigen Qualitätsmehlen herzustellen.

Wir bieten zum 01.09.2026 einen Ausbildungsplatz als Verfahrenstechnologe (m/w/d) - in der Mühlen- und Getreidewirtschaft der Fachrichtung Müllerei an.

Ein Einstieg ist gerne auch auch Wechsler oder Quereinsteiger (m/w/d) möglich.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Wesentlichen Inhalte der Ausbildung:

• Liefergut auf Gewicht und Menge prüfen
• Geräte, Maschinen und Anlagen einrichten, in Betrieb nehmen, reinigen, warten und pflegen
• Prozessleittechnik bedienen, Produktionsprozesse und Verfahren überwachen
• Mehl- und Mahlprodukte nach Kundenanforderungen herstellen
• Verpackungs- und Verladungsanlagen einrichten
• Produkte versandfertig machen

Wir bieten eine fundierte und abwechslungsreiche Ausbildung, die auch international große Anerkennung findet.

Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf gibt es hier (https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/130255#ausbildung) und hier (https://www.handwerk.de/infos-zur-ausbildung/ausbildungsberufe/berufsprofile/verfahrenstechnologin-muehlen-und-getreidewirtschaft-muellerin#ausbildungsverlauf)

Bewerbungen bitte nur schriftlich.

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.