Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
Junge die Bäckerei - Konditorei Junge GmbH
Lebensmittel
Lübeck
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Aktiv auf der Suche
Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
Über diesen Job
Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in - Lübeck Roggenhorst
- Ort: Lübeck
- Anstellungsart: Vollzeit
- Tätigkeitsbereich: Produktion
Wo
23556 Lübeck, Hutmacherring 8-14
Beginn
01.08.2026
Ausbildungsinhalte
In der zweijährigen Ausbildung zum Maschinen- und Anlagenführer (m/w/d) lernst Du:
- Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot-, Brötchen- und Kuchenproduktionslinien und der Verpackungsmaschine unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit, der Hygienevorschriften und der Qualitätssicherung
- Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen
- Für Materialnachschub sorgen – Materialbedarf ermitteln und bestellen
- Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren
- Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z. B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)
- Bedienung der Backöfen, Auswahl der Programme und Abbacken der zahlreichen und unterschiedlichsten Kuchen, Brötchen und Brote
- Erkennung von Störungen und Produktfehlern und anschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe
- Maschinen und Anlagen in regelmäßigen Abständen inspizieren, um die Betriebsbereitschaft sicherzustellen
- Anhand von Wartungsplänen die Maschinen und Anlagen pflegen und warten, wenn nötig auch kleine Reparaturen ausführen
- Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der fertigen Erzeugnisse (im Rohstofflager und im TK-Lager)
- Wareneingangskontrollen
- Anwendung der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene, sowie Arbeitsschutz und Unfallverhütungsvorschriften
Das bringst Du mit
- Zu Ausbildungsbeginn hast Du mindestens den ersten Schulabschluss
- Einen guten Hauptschulabschluss oder Realschulabschluss
- Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
- Lust mit Zahlen und Mengen zu spielen
- Für täglich frische Backwaren bist Du bereit, im 3-Schichtsystem zu arbeiten
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Über uns
Dem "Echten Genuss" hat sich Junge Die Bäckerei. seit 1897 verschrieben. Das Familienunternehmen wird seit vier Generationen inhabergeführt und ist weit mehr als eine Bäckerei.
Zu den Säulen des Erfolgs gehören die 4.800 leidenschaftlichen Mitarbeitenden ebenso wie Innovationsfreude sowie ein hoher Qualitätsanspruch bei Backwaren, Snacks und Kaffeespezialitäten. Mehrfach für seine Produkte, Mitarbeitenden und Innovationen ausgezeichnet ist Junge mittlerweile eines der führenden Unternehmen in den Bereichen Bäckerei und Quick-Service-Restaurants. In ganz Norddeutschland und Berlin hat sich das Unternehmen mit seinen ca. 200 Geschäften zu einer begehrten Marke entwickelt.
Unsere Azubis wissen, dass sie mit einer Ausbildung bei Junge ein solides Fundament für ihr gesamtes Berufsleben erhalten – bei einem Gehalt und Zusatzleistungen, die über dem Branchendurchschnitt liegen.
Zu den Säulen des Erfolgs gehören die 4.800 leidenschaftlichen Mitarbeitenden ebenso wie Innovationsfreude sowie ein hoher Qualitätsanspruch bei Backwaren, Snacks und Kaffeespezialitäten. Mehrfach für seine Produkte, Mitarbeitenden und Innovationen ausgezeichnet ist Junge mittlerweile eines der führenden Unternehmen in den Bereichen Bäckerei und Quick-Service-Restaurants. In ganz Norddeutschland und Berlin hat sich das Unternehmen mit seinen ca. 200 Geschäften zu einer begehrten Marke entwickelt.
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Junge Die Bäckerei.
Tel.: 0451 388 75 310
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