Die Spezialisten der Braukunst

Lebensmitteltechnologen und Lebensmitteltechnologinnen EFZ brauen mit computergesteuerten Produktionsanlagen unsere verschiedenen Biersorten. Sie verarbeiten Gerstenmalz, Hopfen und Hefe sowie Hilfs- und Zusatzstoffe.

Verschiedene Rezepte bilden die Grundlage für die unterschiedlichsten Biersorten. Die angelieferten Rohstoffe prüfen sie auf ihre Qualität und sorgen für eine korrekte Lagerung.

Lebensmitteltechnologen/-innen richten die Anlage ein und steuern die Prozesse vom Schaltpult aus. Sie überwachen die Produktion und nehmen Proben für die Laboranalysen. Diese sind wichtig, damit die Qualität der Produkte gewährleistet ist. Das Einhalten der Sicherheits- und Hygienevorschriften haben oberste Priorität. Vom Roh- bis zum Endprodukt; der Lebensmitteltechnologe/die Lebensmitteltechnologin begleitet den gesamten Prozess.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene, obligatorische Schulpflicht
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Technisches Verständnis
• Fähigkeit, die Übersicht zu bewahren
• Interesse an biologischen, chemischen und physikalischen Vorgängen
• Gute Beobachtungsgabe, guter Geruchs- und Geschmackssinn
• Teamfähigkeit
• Hygienebewusstsein
• Gute Gesundheit (stehende Tätigkeit), keine Allergien
• Bereitschaft zu flexibler Arbeitszeit

Lehrdauer

Die Ausbildung dauert drei Jahre.

Mehr über uns

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Zu unseren Kernwerten gehören Respekt, Genuss und Qualität aus Leidenschaft. Wir respektieren einander, die Gesellschaft und die Umwelt und geniessen Geselligkeit sowie ein fröhliches Miteinander. Täglich arbeiten wir aus Leidenschaft an der Qualität unserer Produkte und Dienstleistungen.