Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in München suchen wir Sie als Koch (m/w/d) / Demichef de Cuisine (m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · München · Ab sofort

Aufgaben

• Vorbereitung und Erstellung des Mise en Place
• Zubereitung und Anrichten von Speisen
• Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation und Führung eines Postens
• Qualitätskontrolle der verwendeten Zutaten sowie der fertiggestellten Gerichte
• Mitarbeit bei verschiedenen F&B & Kulturevents
• Unterstützung der vorgesetzten Mitarbeiter/-innen sowie Anleitung der Commis de Cusine und der Auszubildenden
• Einhaltung der Hygienestandards / HACCP-Richtlinien
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten

Qualifikation

• Erfolgreicher Abschluss als Koch (m/w/d)
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung, gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Hohe Gäste- und Serviceorientierung sowie Teamfähigkeit
• Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse und eine gültige Arbeits-/Aufenthaltserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

Benefits

• Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Messergeld
• Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• 20% Zuschuss zur betrieblichen Alterversorge
• Einspringprämie für kurzfristige Dienste
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen
• 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Dienstradleasing
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate Benefits Personalrabatte

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Bei Fragen sind unsere HR-Ansprechpartnerinnen am Standort München, Marjam Sanaiha & Sylvie Werner-Murray für Sie da.
Tertianum Residenz München | Klenzestraße 70 | 80469 München

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