Bloomell ist ein NextGen-Systemgastronomiekonzept für Breakfast & Brunch mit hochwertigen Produkten, Barista Coffee und einer klaren Haltung zu Qualität, Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft. Unter dem Motto "Every Day Sunday" schaffen wir trendig-urbane Coffeehouses als lebendige Treffpunkte.
Betrieben durch die WGT Hospitality AG beschäftigen wir rund 50 Mitarbeitende an drei Standorten in der Deutschschweiz.
Unsere Vision: Menschen aufblühen zu lassen. Gäste durch ein besonderes Brunch-Erlebnis, Teams durch eine inspirierende Arbeitsbedingung.

Für unseren Standort Sissach und die standortübergreifende Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts suchen wir eine starke kulinarische Persönlichkeit, die operative Küchenarbeit mit strategischer Produktverantwortung verbindet.

40% Culinary Manager (standortübergreifend)
Du prägst die kulinarische Identität von Bloomell und entwickelst unser Produkt- und Konzeptportfolio weiter.

Deine Aufgaben
Produkt & Konzept
- Gesamtverantwortung für alle Bloomell-Produkte, Rezepte und Angebotslinien
- Entwicklung neuer Gerichte, saisonaler Specials und kreativer Produktideen
- Sicherstellung, dass das Bloomell-Konzept an allen Standorten konsequent gelebt wird

Qualität & Standards
- Definition und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Produktions- und Präsentationsstandards
- Strukturierung aller Rezepte inkl. Portionsgrössen, Kalkulationen und Schulungsunterlagen
- Standortübergreifende Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
- Enge Zusammenarbeit mit den Küchenverantwortlichen an den Standorten und der zentralen Produktion
- Wirtschaftlichkeit & Prozesse
- Produktkalkulationen inkl. Ziel-Wareneinsatz
- Laufende Optimierung von Prozessen und Wirtschaftlichkeit
- Unterstützung im Einkauf und bei Lieferantenbeziehungen

Digitalisierung & Wissenstransfer
- Aufbau und Pflege digitaler Schulungsinhalte
- Weiterentwicklung unserer digitalen Standard- und Prozessplattformen

60% Kitchen Manager Sissach (operativ)
Du führst die Küche vor Ort, arbeitest aktiv mit und stellst Qualität, Struktur und Teamführung sicher.

Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung für Organisation und Ablauf der Küche
- Aktive Mitarbeit in der Zubereitung und Präsentation unserer Breakfast- & Brunchgerichte
- Führung, Coaching und Tagesverantwortung des Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Bestellwesen, Warenannahme und Lagerbewirtschaftung (FIFO)
- Enge Zusammenarbeit mit Standortleitung und Service

Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in Küchenleitung, Produktentwicklung oder Systemgastronomie
- Abgeschlossene Weiterbildung im Bereich Küchenmanagement, Food Management oder Systemgastronomie oder nachweisbare Erfahrung in einer vergleichbaren Führungs- und Konzeptrolle
- Ausgeprägte Produkt- und Lebensmittelkompetenz sowie ein sehr gutes sensorisches Qualitätsurteil.
- Kreativität und Freude an der Entwicklung von Produkten, die standardisierbar und wirtschaftlich umsetzbar sind.
- Sehr hohe Qualitätsansprüche und Leidenschaft für Breakfast & Brunch
- Strukturierte, wirtschaftlich denkende Arbeitsweise
- Führungskompetenz, Selbstständigkeit und Umsetzungsstärke
- Freude an Standardisierung, Prozessen und digitalen Tools
- Bereitschaft zu Wochenendeinsätze
- Fähigkeit, operativ mitzuwirken und strategisch zu denken
- Führerausweis B

Wir bieten dir
- Eine Schlüsselposition mit direktem Einfluss auf Produkte, Qualität und Marke
- Kombination aus operativer Küchenarbeit und strategischer Verantwortung
- Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Local und Kitchen Manager
- Grossen Gestaltungsspielraum in einem wachsende Systemgastronomiekonzept
- Moderne, digital unterstützte Prozesse
- Eine attraktive Arbeitsumgebung am Standort Sissach
- Geregelte Arbeitszeiten im Tagesbetrieb
- Ein engagiertes, ambitioniertes Team mit Freude an Qualität und Entwicklung
- Langfristige Perspektive innerhalb der Bloomell-Welt