Tätigkeit im wissenschaftlichen Bereich

Promotionsstelle m/w/d – Hochdurchsatzanalytik zur Vorhersage der Qualität von Brotweizen

Das Fachgebiet Pflanzliche Lebensmittel (https://plant-based-foods.uni-hohenheim.de/) am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim sucht ab Mai 2026 eine:n Doktorand:in, um eine Hochdurchsatzanalytik zur Vorhersage der Qualität bei Brotweizen zu etablieren.

Forsche mit uns in Deiner Promotion an diesem spannenden Thema, um unsere Lebensmittel noch besser zu machen! Werde Teil unseres Teams, wir freuen uns auf Dich!
Bei gleicher Eignung werden Schwerbehinderte bevorzugt eingestellt. Da die Universität ihren Anteil an Wissenschaftlerinnen erhöhen möchte, sind Bewerbungen von Frauen besonders erwünscht.
Die Vergütung erfolgt nach Entgeltgruppe E13 TVL-L (50% der regelmäßigen Arbeitszeit mit anschließender Aufstockung). Die Stelle ist zur Promotion vorgesehen.

Aufgaben

• Charakterisierung von Teigbildung und Backqualität
• Erweiterung der Backqualitätsbeschreibung
• Charakterisierung Stärkeeigenschaften
• Projektmanagement und wissenschaftliches Arbeiten
• Veröffentlichung der Erkenntnisse in Fachzeitschriften und Konferenzen
• Entwicklung von beruflichen Kompetenzen innerhalb der Graduiertenakademie
• Transfer des Wissens in die Lehre

Voraussetzungen

• Abgeschlossenes Masterstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Bioprozesstechnik oder vergleichbares
• Kenntnisse im wissenschaftlichen Arbeiten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Kreativität, Begeisterung und Teamgeist

Bewerbungsfrist : 22.03.2026

Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung folgende Unterlagen bei:

Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse aus dem Bachelor- und Masterstudium, Zusammenfassung Ihrer Masterarbeit und Kontaktdaten von zwei Referenzpersonen) bis zum 22. März 2026 als einzelne PDF-Datei ein.

Einreichung per E-Mail an: plantbasedfoods@uni-hohenheim.de