Amtliche*r Fachassistent*in / Fleischbeschauer*in für die Fleischuntersuchung (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Unsere Stadtverwaltung ist so stark wie die Gesamtheit ihrer Mitarbeiter*innen (m/w/d). Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie Ulm aktiv mit.

Wir suchen bei der Stadt Ulm zum nächstmöglichen Zeitpunkt mehrere Mitarbeiter*innen als

Voll-/Teilzeit, unbefristet

In dieser Tätigkeit leisten Sie einen direkten Beitrag zur Lebensmittelsicherheit und zum Schutz der Gesundheit der Menschen in Ulm. Auch ohne einschlägige Vorkenntnisse ist ein Einstieg möglich: Nach einer 6-monatigen Ausbildung zur/zum amtlichen Fachassistent*in (Fleischuntersuchung) besteht in der Regel die Möglichkeit, in ein unbefristetes Beschäftigungsverhältnis übernommen zu werden.

Die Bezahlung erfolgt während der Ausbildung nach Entgeltgruppe 5 TVöD zuzüglich Zulage, im Anschluss nach Entgeltgruppe 6 TVöD.

Ihre Aufgaben:

• Durchführung von Fleisch- und Schlachtkörperuntersuchungen zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene
• Sicht- und Tastkontrollen von Tierkörpern und Organen am Schlachtband
• Dokumentation von Untersuchungsergebnissen am Terminal
• Unterstützung bei Rückstands- und bakteriologischen Untersuchungen
• Durchführung von Trichinenuntersuchungen bei Schweinen
• Mitwirkung bei Hygienekontrollen im Schlachtbetrieb

Hinweis: Die Tätigkeiten erfolgt im Team stehend am Schlachtband. Eine gründliche Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleg*innen ist selbstverständlich.

Ihr Profil:

• Vorkenntnisse aus Fleischwirtschaft oder Lebensmittelverarbeitung sind von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich
• fachliches Interesse an lebensmittelhygienischen und veterinärrechtlichen Themen
• engagiertes, sorgfältiges und selbständiges Arbeiten im Team
• gute Auffassungsgabe, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfähigkeit
• Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit auch außerhalb des üblichen Arbeitszeitrahmens (Schichtarbeit, Nachtarbeit, Wochenendarbeit)

Wir bieten:

• bezahlte Ausbildung mit Perspektive: Lehrgangskosten werden übernommen; nach Abschluss besteht in der Regel die Möglichkeit auf Übernahme in ein unbefristetes Beschäftigungsverhältnis
• sicherer Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst mit tarifgerechter Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• strukturierte Einarbeitung und Teamarbeit in einem freundlichen Umfeld
• verantwortungsvolle Tätigkeit mit direktem Beitrag zur Lebensmittelsicherheit
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zusatzleistungen: vergünstigtes Deutschlandticket, Mittagstisch und ermäßigte Eintrittskarten für städtische Einrichtungen

Fragen beantwortet Ihnen gerne:
Frau Möller, Veterinäramt, Tel.: 0731/161-2710, E-Mail: s.moeller@ulm.de .

Die Vorstellungsgespräche finden voraussichtlich am 18.03.2026 statt.

Weitere Infos:
Die Stadt unterstützt die Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch flexible Teilzeitmodelle im Rahmen der dienstlichen Möglichkeiten. Wir begrüßen Ihre Bewerbung unabhängig Ihrer kulturellen und sozialen Herkunft, Ihres Alters, Ihrer Religion oder Weltanschauung, Ihrer Behinderung, Ihres Geschlechts oder Ihrer sexuellen Identität. Schwerbehinderte und ihnen gleichgestellte Menschen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Erfahren Sie mehr über Arbeiten und Ausbildung bei der Stadt Ulm unter karriere.ulm.de .