Aufgaben und Tätigkeiten Hotelfachleute

im Hotel Roter Löwe Ulm

Aufgaben Hausdamenabteilung / Housekeeping

• Beim Bettenmachen, Aufziehen der Bettwäsche, Aufräumungs- und Reinigungsarbeiten der Zimmer, gründliche Reinigung der Bäder mit anschließender Desinfektion.
• Dienstplan in Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter erstellen.
• Wäsche, Badezimmerausstattungen, Gästepräsente im Zimmer auffüllen, vom Lager holen und bei Bedarf nachbestellen.
• Wäschebestände verwalten und Lieferungen kontrollieren.
• Wäscherei und Büglerei überwachen, einschließlich Verantwortlichkeit für Wäschepflege und Waschmitteleinsatz.
• Bestellung aller Putz- und Reinigungsmittel.
• Handling der Gästewäsche / Wäscheservice

Aufgaben im Bereich Büffet, Speisen- und Getränkeausgabe

• Warme und kalte Speisen von der Küche an das Servicepersonal ausgeben.
• Das aus der Küche verlassende Essen anhand der Speisekarte und des jeweiligen Bons kontrollieren.
• Getränke einschenken, Bier zapfen und dem Service ausgeben, bedienen der Kaffeemaschine und Ausgabe der Heißgetränke, Reinigung der Kaffeemaschine anhand der Putzliste.

Aufgaben im a`la Carte Restaurant / Wirtshaus zur Brezel

• Restaurant vorbereiten, Tische reinigen, eindecken und dekorieren.
• Speisekarte vorbereiten und Tageskarte in der Kasse programmieren.
• Bestellungen aufnehmen.
• Speisen und Getränke servieren und abräumen.
• Rechnung für den Gast erstellen gegeben Falls kassieren.

Aufgaben bei Veranstaltungen oder Caterings

• Herrichten und Dekorieren der Räumlichkeiten, auflegen der Tischwäsche, festliches Eindecken der Tische und vorbereiten der Buffets / Kuchenbuffet.
• Unter Aufsicht des Serviceleiter, bedienen der Gäste mit speisen und Getränke währende der Veranstaltung.
• Aufbuchen der Speisen und Getränke im Vectron Kassensystem.

Aufgaben bei Einkauf und Lager

• Bedarf an Waren und Lebensmittel entsprechend der Bestellung von Küche oder Theke ermitteln und anhand von Bestell- und Oderlisten bei den Lieferanten bestellten.
• Sondereinkäufe anhand von Sonderangeboten.

Aufgaben im Bereich Stewarding

• Küchenhilfs- und Reinigungspersonal anweisen, anleiten und kontrollieren sowie Kontrolle von Fremdfirmen
• Geschirr, Gläser auch für Caterings lagern, verwalten und ausgeben.

Aufgaben an der Hotelrezeption / Frontoffice

• Annahme und Verwaltung von Reservierungsanfragen, einbuchen in unserer Reservierungssystem, schriftliche Bestätigungen sowie Rechnungsstellung.
• Pflege des Channel Managersysteme für alle gängigen Buchungssysteme, Übernahme der online Buchungen in unser PMS System
• Prüfungen der Verfügbarkeiten und Preise in Zusammenarbeit mit dem Rezeptionsleiter.
• Ein und Auschecken der Hotelgäste, Rechnungsstellung aller Leistungen und Zusatzleistungen.
• Mitwirkung bei der Tagesabrechnung und der Kasse.
• Erstellung der Zimmerfrauenliste mit ab- und Anreisen sowie Sonderwünsche.
• Gästebetreuung bei Fragen und Wünschen sowie Auskünften.

Aufgaben an der Hotelrezeption / Backoffice

• Posteingang erledigen und sortieren, checken und beantworten aller Emails und Onlineanfragen.
• Sonstige Korrespondenz mit Kunden und Lieferanten
• Zahlungsvorgänge bearbeiten und abwickeln.
• Kontrolle der Kreditkartenzahlungen und Belege sowie Eingänge.

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.