Geräusche vom Hacken, Braten und Geschirrklappern: Dein Reich ist die Küche!

Innerhalb deiner Ausbildung erlernst du das Kochhandwerk. Du verwöhnst gemeinsam mit unserem Küchen-Team unsere Patienten und die Mitarbeiter des Klinikzentrums mit qualitätsvollen Gerichten. Du profitierst von der außergewöhnlichen Produkt- und Speisenvielfalt und den vielseitigen Aufgaben in unserer Großküche. Unsere Küche wurde 2020 komplett renoviert, sodass du dein Handwerk an modernsten Geräten und neuester Technik erlernst.

Als Koch lernst du in unserer Zentralküche

• die Grundzubereitungsarten sowie moderne Gartechniken unter Einhaltung höchster hygienischer Standards
• die Abläufe in einer Großküche
• mit Nahrungsmitteln umzugehen und Geräte sowie Maschinen einzusetzen
• Gerichte zu planen, zu kalkulieren, einzukaufen, Waren zu verwalten und Vorrat zu halten
• die Arbeit in einzelne Schritte einzuteilen
• Menüs zu gestalten und Buffets auszurichten
• den Service: mit Gästen umzugehen, zu beraten, zu werben und zu verkaufen
• im Büro zu organisieren und mit Lieferanten und Kollegen zu kommunizieren
• Hygienevorschriften, Umwelt- und Arbeitsschutz einzuhalten

Was du mitbringen solltest

• guter Haupt- oder Realschulabschluss
• Freude an der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
• Zuverlässigkeit und Sorgfalt
• Freundliches Auftreten und Teamfähigkeit sind für uns selbstverständlich
• Bereitschaft zur Wochenendarbeit

Ablauf der Ausbildung

• die Ausbildung dauert 3 Jahre und beginnt zum 1. August (oder später)
• den praktischen Teil der Ausbildung vermitteln dir die Kollegen der Zentralküche in der Ammerland-Klinik GmbH
  
• für den theoretischen Teil der Ausbildung gehst du an die BBS Ammerland in Bad Zwischenahn
• dein Ausbildungsgehalt ist nach dem TVAöD (Tarifvertrag für Auszubildende des öffentlichen Dienstes) geregelt
  
  1. Ausbildungsjahr 1.218,26 €
  2. Ausbildungsjahr 1.268,20 €
  3. Ausbildungsjahr 1.314,02 €
  (Stand 2024)

Du bist dabei?

Dann bewirb dich einfach per E-Mail oder über das untenstehende Bewerbungsformular.

Ansprechpartner für die Ausbildung zum Koch

Personalabteilung der Ammerland-Klinik GmbH
Tel. 04488 50-3673
bewerbung@ammerland-klinik.de