Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
Restaurant El Burrito Feliz
Tourismus, Gastronomie
Winterthur
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
Über diesen Job
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Offizieller Partner
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Fachkräfte: Diverse
Spezialitätenkoch für mexikanische Küche
| Betrieb | Restaurant El Burrito Feliz, Winterthur |
| Arbeitsort | 8400 Winterthur |
| Anstellungsart | Dauerstelle Dauerstelle |
| Stellenantritt | per sofort oder nach Vereinbarung |
Stellenbeschrieb
Zubereitung authentischer mexikanischer und oaxaquenischer Gerichte nach traditionellen Rezepten, für Restaurant, Foodtruck und Ladenlokal
Herstellung von hausgemachten Moles, frischer Masa (Nixtamalisierung), Quesadillas, Tamales und Chile Rellenos Oaxaqueños
Entwicklung neuer Gerichte und Menüs unter Berücksichtigung der kulinarischen Traditionen Mexikos.
Sicherstellung der hohen Qualität und Präsentation der Speisen.
Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
Mitarbeit und Verantwortung im à-la-carte-Service (Mittag und Abend)
Anforderungen
Fundierte Kenntnisse der traditionellen mexikanischen Küche, insbesondere der Küche aus der Region Oaxaca (zwingend)
Fundierte Kenntnisse über traditionelle mexikanische Zutaten, Gewürze und Kochtechniken wie Nixtamalisierung und Erstellung von verschiedenen Moles inkl. Mole Negro, Chile Rellenos
Kreativität und Leidenschaft für die mexikanische Gastronomie.
Fähigkeit, in einem dynamischen und multikulturellen Team zu arbeiten.
Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen. Deutsch- oder Englischkenntnisse, Spanischkenntnisse von Vorteil.
Mehrjährige Erfahrung als Köchin / Koch
Bereitschaft zur Arbeit abends und an Wochenenden (Restaurantbetrieb Montag–Samstag)
