Über diesen Job

Küchenchef:in Catering 100% (m/w/d)

Vollzeit

per sofort oder nach Vereinbarung

Die Rüsterei ist ein beeindruckender Ort: Einst Produktionsstätte, dann besetzte Industriezone und seit über 17 Jahren der Mittelpunkt unseres gastronomischen Schaffens. Seit Mai 2024 setzen wir nun konsequent auf «Cuisine nature». Sowohl in unserem Restaurant als auch für das Catering und Bankette. Dabei teilen wir die Begeisterung aller Produzent:innen, die extra respektvoll und achtsam mit Natur und Tier umgehen. Und wir verarbeiten ihre hochwertigen Produkte in unserer Küche mit genau demselben Respekt. Der pure und natürliche Geschmack der Produkte bleibt erhalten. Das Genusserlebnis wird intensiver. So macht Essen Freude und Sinn.

Neben dem täglichen Betrieb führen wir in den Etagen über uns – im Papiersaal und im Folium – diverse Catering-Events durch (ca. 90–100 Anlässe pro Jahr). Die Eventgrösse variiert zwischen 50 bis 850 Personen. Zusätzlich verfügen wir über eine exklusive Location direkt am Zürichsee.

Nachhaltigkeit und Transparenz sind nicht nur bei unseren Produkten von zentraler Bedeutung, sondern auch in unserer Unternehmenskultur. Wir pflegen ein familiäres Umfeld, bieten eine 4-Tage-Woche (100%) und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.

Deine Aufgaben

Gesamte Verantwortung für den Bankett und Inhouse-Cateringbetrieb
Planung und Rekrutierung der Mitarbeitende für Anlässe
Zubereitung und Finalisieren sämtlicher Gerichte
Sicherstellung der Qualität sowie der einwandfreien Präsentation aller Speisen bei unterschiedlichsten Anlässen
Erstellung und Ausarbeitung zeitgemässer Gerichte und Menüvorschläge unter Verwendung von Produkten aus regenerativer Landwirtschaft (farm to table etc.)
Selbständige und vollständige Organisation sowie Leitung von kleinen und grossen Anlässen aller Art mit bis zu 350 Personen
Einhaltung sämtlicher Personal-und Warenkosten sowie Hygienevorschriften

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef von Vorteil
Du hast bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sowie Führungserfahrung
Du bist Koch mit Leidenschaft und Engagement
Du bist eine aufgestellte und kommunikative Persönlichkeit
Kreativität & Interesse an neuen Zubereitungstechniken
Innovatives und vernetztes Denken sowie Motivation & offen für Neues
Strukturiertes, selbständiges und lösungsorientiertes Arbeiten
Du bist ein Organisationstalent und verfügst über gute Planungskompetenzen
Du behältst in stressigen Zeiten und bei vollem Haus den Überblick
Belastbar und flexibel
Du hast gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Englischkenntnisse von Vorteil

Was wir bieten

Vier-Tage-Woche
Als Arbeitgeber liegt uns das Wohl unserer Mitarbeitenden sehr am Herzen: Die Vier-Tage-Woche ermöglicht, durch längere Erholungspausen, motivierter und produktiver arbeiten zu können.

Klares Konzept
Unsere «Cuisine nature» verfolgt einen konsequent nachhaltigen Ansatz. Sowohl bei der Wahl der Produkte, bei der Zusammenarbeit mit unseren Produzent:innen als auch bei der Produktion und darüber hinaus (Stichwort: Foodwaste).

Spannendes und unternehmerisches Umfeld
Von ökologischen über ethische bis hin zu betriebswirtschaftlichen Fragen setzen wir uns aktiv mit allen relevanten Bereichen der Gastronomie auseinander und sind stets offen für neue Ideen und Entwicklungen.

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Gehalts-Prognose

Unternehmens-Details

Sihlcity Gastro AG

Hotelgewerbe

11-50 Mitarbeitende

Schweiz

Küchenchef:in Catering 100% (m/w/d)