KüchenchefIn (alle)

Unser National direkt gegenüber dem Bahnhof Winterthur ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt, der zum Geniessen und Verweilen einlädt. Die Gäste des Traditionslokals schätzen die Vielfältigkeit der Küche, die sich souverän sowohl mediterranen wie auch Schweizer Klassikern widmet. Ebenso weltoffen präsentieren sich die Weinkarte und das Angebot in der stilvollen Bar.

per sofort oder Vereinbarung

• Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung
• Führung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden (18 MA)
• Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
• Küchenteam auf allen Posten unterstützen
• Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes nach Vorgaben erstellen
• Wareneinkauf erledigen
• Dienstpläne der Mitarbeitenden erstellen und kontrollieren
• Monatliche Wareninventur vornehmen
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
• HACCP - Hygienekonzept umsetzen

• Abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als KüchenchefIn
• Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediterranen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englisch- und Italienischkenntnisse von Vorteil