Leiter:in Mandat (80-100 %)

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n Leiter:in Mandat mit der Fähigkeit und Passion als Key Account ein Mandat mit schweizweit 15 Restaurants weiterzuentwickeln und zu gestalten. Das Mandat ist sehr vielfältig und qualitativ anspruchsvoll, mit einer in der Schweiz verankerten global tätigen Kundin. Die Rolle verlangt ein hohes Mass an Prozessverständnis der Kundin- und deren Beziehungspflege, unternehmerisches Geschick, Kommunikationsfreudigkeit und operatives Umsetzungstalent. Du arbeitest eng mit der Kundin, deinen Teammitgliedern sowie auch dem ZFV-Hauptsitz zusammen und prägst mit deinem Koordinationstalent und Führungsstärke aktiv die ZFV-Gastronomie mit.

Du teilst unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft, gesunde und nachhaltige Ernährung sowie eine wertorientierte Zusammenarbeit und eine partizipative Führung auf Augenhöhe? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Key Account Management

• Kundenorientierung mit hohem Verständnis für deren Prozesse, Kundenbindung und Beziehungspflege.
• Kommerzielle Steuerung und Weiterentwicklung des Mandats
• Sicherstellung der wirtschaftlichen Ziele über das gesamte Mandat inkl. Verhandlungen
• Sicherstellung der vertraglichen Leistungsversprechen sowie der Umsetzung der Strategie
• Korrekte Reportings sicherstellen, strukturierte Meetings planen und durchführen
• Sicherstellen des Kommunikationsflusses von Kundin zu Teammitgliedern

Betreuung Operation

• Herunterbrechen, Kommunikation und Umsetzung der ZFV-Strategie
• Übergeordnete Steuerung der Betriebe im Bereich Dienstleistung, Sales, Konzept- und Angebots-Umsetzung sowie Entwicklung
• Forcierung und Förderung der Zusammenarbeit sowie der Nutzung von Synergien
• Automatisierung und Zentralisierung von Aktivitäten, Optimierung der Organisation und der Prozesse
• Einhaltung und Optimierung der kulinarischen Standards zur Erreichung einer hohen Gästezufriedenheit
• Monitoring und Optimierung der Geschäftskennzahlen mittels Dashboards und Reporting-Tools zur Sicherstellung der Budgetvorgaben
• Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP / Arbeitsrecht / Umwelt / Nachhaltigkeit etc.)

Projekte und Schnittstellen

• Zusammenarbeit mit den ZFV Fachabteilungen zur Erreichung der Mandats- und strategischen Ziele des ZFV
• Ausbau und Pflege eines starken Netzwerks aus Partnern und Stakeholdern der KundinLeitung und Mitarbeit in diversen Projekten, z. B. Umbauten der Restaurants, im Bereich Nachhaltigkeit oder Integration digitaler Tools und Systeme zur Effizienzsteigerung und Kundeninteraktion

Leadership

• Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen.
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen

• Abgeschlossene Grundausbildung mit EVZ oder Matura mit Studium
• Ausbildung in der Gastronomie, Abschluss einer Hotelfachsschule von Vorteil
• 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie in einer Führungsposition oder im Key Accounting
• Erfahrung in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie von Vorteil
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel, PP, etc.)
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil

Kompetenzen

• Strategisches Denken und Handeln (Wirtschaftliche Denkweise, analytische Fähigkeiten, Kundenorientierung)
• Teamfähigkeit (Vertrauen und Transparenz)
• Agiles und innovatives Mindset (Proaktives Handeln, Mut und Risikobereitschaft)
• Zielorientierung (Lösungsorientierung und Umsetzungsstärke)
• Lern- und Veränderungsbereitschaft