Wer wir sind
miró manufactura de café ist ein Ableger der Campesino GmbH, der ausschließlich Spezialitätenkaffee importiert, röstet, vermarktet, serviert und verkauft. Wir unterstützen Gastronominnen bei der Entwicklung von Kaffeekonzepten, beliefern sie mit geröstetem Kaffee, schulen Mitarbeiterinnen, organisieren Events, betreiben eigene Standorte und sind online aktiv.

Deine Verantwortlichkeiten
Als Pâtissier*e bist du leidenschaftlich im Bereich Backen und Pâtisserie tätig und verfügst über das notwendige Fachwissen und die entsprechende Erfahrung. Deine Aufgaben umfassen die Herstellung hochwertiger Backwaren und Speisen, die Überwachung der Produktion und des Lagerbestands sowie die Mitarbeit bei Brunch-, Lunch- und täglichen Abläufen. Darüber hinaus unterstützt du die Einführung neuer Menüs, stellst Hygiene- und Qualitätsstandards sicher und arbeitest flexibel in einem kleinen, kollaborativen Team.

Wir legen großen Wert auf Freundlichkeit und Aufmerksamkeit, denn wir sind nicht nur Dienstleister, sondern auch Gastgeber. Zusammen mit deinen Kolleg*innen bist du das Gesicht und die Visitenkarte von miró manufactura de café. Unsere Küche befindet sich noch in den Anfängen und wird sich in den kommenden Monaten und Jahren weiterentwickeln – mit guten Möglichkeiten, gemeinsam mit uns zu wachsen und eigene Ideen einzubringen.

Deine Aufgaben

Produktion von Backwaren und Pâtisserie: Zubereitung und Präsentation hochwertiger Pâtisserie, Desserts und Backwaren, die den Standards des Unternehmens sowie saisonalen Angeboten entsprechen. Rezepte präzise umsetzen und gleichzeitig eine kreative Präsentation sicherstellen.

Rezepte und Menüs: Zusammenarbeit mit Head Chef und Sous Chef bei der Entwicklung, Verfeinerung und Erprobung von Pâtisserie-Rezepten. Einbringen von Ideen für saisonale Brunch-Menüs sowie die Gestaltung von Desserts für interne und externe Events.

Qualitätskontrolle: Sicherstellung von gleichbleibendem Geschmack, Konsistenz und Präsentation aller Backwaren. Einhaltung der Portionsvorgaben und Umsetzung von Feedback aus dem Küchenteam zur Qualitätsverbesserung.

Teamarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und tägliche Unterstützung bei der Produktion, beim Brunch-Service und bei der Vorbereitung besonderer Anlässe.

Inventar- und Kostenkontrolle: Überwachung der Lagerbestände an Pâtisserie-Zutaten, Meldung von Engpässen und Unterstützung bei Bestellungen, um Abfälle zu minimieren und Kosten zu kontrollieren.

Zusammenarbeit: Austausch mit den Shop-Teams, um sie über Küchenprodukte zu informieren und zu unterstützen.

Deutsch (Englisch sehr von Vorteil)

Was wir bieten
Junges, freundliches, dynamisches und multikulturelles Team
Tolles Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind
Arbeit tagsüber (keine Abendschichten) und Flexibilität an Wochenenden
Faire Bezahlung und Benefits-Paket

miró manufactura de café ist ein Ableger von Campesino GmbH, der ausschliesslich Spezialitäten-Kaffee importiert, röstet, vermarktet, serviert und verkauft. Wir unterstützen Gastronomen bei der Entwicklung von Kaffeekonzepten, beliefern sie mit geröstetem Kaffee, schulen Mitarbeiter*innen, führen Events durch, betreiben eigene Locations und sind online aktiv.