Anna Schürrle: Gesunde Rezepte machen ihre "Health Bar"-App zum internationalen Erfolg

Nicht mal sieben Monate existiert die "Health Bar"-App von Anna Schürrle. Die Rezepte-Datenbank wächst stetig, wie auch ihre Followerschaft. Nach dem Launch landete "Health Bar" direkt auf Platz 5 der meistgekauften iOS-Apps, nun ist sie Nr. 3 in der Kategorie "Essen und Trinken". Es gilt, ein Office einzurichten und das Team zu vergrößern. Die internationale Expansion der Brand steht an sowie Kooperationen mit Sophia Culpo und Radhi Devlukia-Shetty.

Anna Schürrle im VOGUE Interview

VOGUE: Wann kam die Idee zur "Health Bar"-App und zur Lancierung?

Anna Schürrle: Die Idee zur App kam bereits im letzten Jahr. Innerhalb von sechs Monaten haben wir das Design für die App erstellt und von einem Entwicklerteam nach unseren Wünschen umsetzen lassen. Die Rezepte waren relativ schnell kreiert, Bilder produzieren wir ebenfalls selbst, so brauchen wir uns nicht mit einem größeren Team abzusprechen. Ich liebe Kochbücher, aber so eine Rezepte-App ist in vielen Situationen sehr viel praktischer.

Was ist bezeichnend für die App und deren Ausrichtung?

Anna Schürrle: Ich denke, dass das Highlight der App der eigens eingerichtete In-Store ist, mit dem man sein digitales Kochbuch erweitern kann. Wir haben uns hier ganz bewusst gegen ein Abo-System entschieden. Mittlerweile bieten bei uns Creators aus der ganzen Welt ihre Rezepte an. Ich liebe die gegenseitige Inspiration, die dadurch entsteht. Außerdem sind die Rezepte für jeden geeignet, ob man Erfahrungen in der Küche hat, ist hierbei nicht relevant. Die Rezepte sind so einfach wie möglich gehalten. Man kommt teilweise mit sehr wenigen Zutaten aus. Und das Beste: Geschmacklich ist es eine Offenbarung. Ich glaube, das ist es, was am meisten überrascht hat. Wir kreieren tatsächlich leckere Rezepte, die auch noch eine gesunde Alternative sind. Ob man sich bewusster und gesünder ernähren möchte, sich vegetarisch oder vegan ernährt oder einfach nur Tierisches reduzieren möchte, "Health Bar" bietet für jeden Ansatz etwas.

Im Interview verrät die Unternehmerin: "Ich brauche eine Gefühl von "Ich bin zu Hause", wenn ich das Office betrete."

Was ist charakteristisch für Ihre Office-Räume?

Anna Schürrle: Helle Farben, klare Linien. Ich brauche eine Gefühl von "Ich bin zu Hause", wenn ich das Office betrete. Das schafft man zum einen mit dem richtigen Interieur und den richtigen Accessoires, aber auch mit dem richtigen Team. Gerade bauen wir ein Küchenstudio ein, das Mitte Dezember fertig wird. Darauf sind wir ganz gespannt, und wir werden den Prozess bestimmt noch mal unserer Community zeigen.

Wie beeinflusst die Stadt Berlin Ihre Arbeit, umgeben von Start-ups, Stichwort Entrepreneurin?

Anna Schürrle: Berlin ist ein kreativer, pulsierender Standort. Aber darüber hinaus auch meine Base und mein Zuhause seit meiner Kindheit. Der kreative Vibe schwingt in Berlin überall mit und begleitet mich mit jedem Schritt durch die Stadt. Ich treffe in Berlin auf viele Kulturen und unterschiedliche Sprachen, was ich sehr schätze. Ich bleibe dabei immer neugierig, offen und halte meine Sinne wach für die nächste Idee.

Welche Herausforderungen birgt eine App auf Produktionsseite?

Anna Schürrle: Wir werden die App stetig weiterentwickeln mit neuen Features und in weitere Sprachen übersetzen. Die dabei größte Herausforderung für uns war bisher...Das gesamte Interview finden Sie hier.

Interview: Beatrice Graf