Welche Instrumente gibt es im Kampf gegen Lebensmittelfälschung?
Zuckersirup statt Honig, gepanschtes Olivenöl, Pferdefleisch statt Rindfleisch. Das ist nur einen kleine Auswahl jüngster Lebenmittelfälschungen. Mit dem Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel am Max Rubner-Institut hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ein Instrument im Kampf gegen Lebensmittelfälschung etabliert. Dr. Ilka Haase, Leiterin des Referenzzentrums gibt einen Überblick über die aktuellen Tätigkeiten und Projekte.
Interessiert? Dann melden Sie sich bis 21.05.2023 an für die Websession: Lebensmittelsicherheit am 23. Mai 2023: https://prozesstechnik.industrie.de/websession-lebensmittelsicherheit/