Über uns

Verabschieden Sie sich von Preiskämpfen!

Kennen Sie als Verarbeiter und Distributor, die Angst Kunden zu verlieren und bei Preisdruck sofort nachzugeben, weil Ihre Käse austauschbar sind?

Bei uns ist es anders: Wir sind zuverlässig und offen und entwickeln mit Ihnen und für Sie Käse und Rezepte, damit Ihr Angebot einzigartig wird und Sie sich von Preiskämpfen verabschieden können.

Affineur Walo 150 Jahre Käsetradition, die mehr Auszeichnungen erhalten hat, wie die Schweiz Berge hat.

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Käse zu essen.

Meine Geschichte:

Als Kind ging ich mit meinem Vater, in den Schulferien immer ins Emmental Käse kaufen und hab hunderte von Käsen probiert. Jeder Käse erzählte mir seine eigene exklusive Geschichte.

Ich war gerade dabei Chemieprodukte zu verkaufen, als die Schweizerische Käseunion aufgelöst wurde und unsere Firma drohte zu verschwinden. Da habe ich beschlossen ich werde von nun an die Geschichte des Schweizer Käses weitererzählen.

Ich liebe diese Geschichten, die die Käse beim Betrachten, Riechen und Probieren erzählen. Doch was, wenn der Käse keine Geschichte erzählen? Das ist dann der Fall, wenn die Industrie die Milch behandelt, sie wird Mikrofiltirert, Baktofugiert, Pasteurisiert, Standardisiert etc. bis sie am Schluss völlig neutral und keimfrei ist und der Käse seine Geschichte verliert. Damit unsere Kinder auch in Zukunft die Geschichten der Käse erfahren dürfen, kämpfe ich mit aller Energie gegen die industrielle Fertigung von Käse.

Als Affineur Walo führe ich den Familienbetrieb in der 5. Generation, wir haben mehr internationale Preise gewonnen, als die Schweiz Berga hat. Zudem wurden wir im Historischen Museum in Bern zusammen mit großen Namen wie Tobler, Bloch etc. gewürdigt. Damit bin ich der erste Museumswürdige Affineur weltweit".

Das Sortiment von Affineur Walo von Mühlenen umfasst alle gängigen Käsesorten aus der Schweiz wie:

· Emmentaler Switzerland AOC

· Le Gruyere Switzerland AOC

· Raclette Switzerland

· Tete de Moine Switzerland AOC

· etc.

und viele regionale Spezialitäten:

· Affinuer Walo Rotwein Bärgler 12 Monate gereifter Hartkäse mit Rotwein affiniert.

· Affineur Walo Le Gruyere AOC, 14 Monate Höhlengereift

· Affinuer Walo cremi extra würzig, Bergkäse aus dem Schweizer Jura.

· Kaäse mit Schweizer Trüffeln

· Raclette mit Rotwein affiniert.

etc.

Die Käse werden Marktgerecht verpackt und in die ganze Welt exportiert.

Die Geschäfte werden von der TVM Service GmbH geführt.