Chris Schmerer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Chris Schmerer
- Bis heute 1 Jahr und 6 Monate, seit Feb. 2024
Betriebsmanager
Pier 20
- Bis heute 2 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2022
Betriebsleiter
Hotel Astenturm
- 1 Jahr und 4 Monate, Juli 2022 - Okt. 2023
Stellvertretender Restaurantleiter
Hotel Haus Delecke
Planung und Vorbereitung von Hochzeiten, Firmenfeiern und dessen Ausrichtung Mitarbeiter Schulungen (Auszubildende), Gästeservice und Reklamationsmanagement, Warenbestellung und Eingangskontrolle, Abrechnungen Kontrolle von Wareneinsätzen und Personalkosten Aufbau des Gastronomiebetriebes Remise, Getränke Angebot, Kalkulation und Entwurf der Speise-, Getränkekarte und Musikauswahl
- 4 Monate, Apr. 2022 - Juli 2022
Event Operation Manager
Hotel Seegarten
Planung und Verkauf von Tagungen, Hochzeiten, Firmenfeiern und Caterings und dessen Ausrichtung Mitarbeiter Schulungen, Gästeservice, Verwaltung, Musik und Beleuchtung Warenbestellung, Abrechnungen Kontrolle von Wareneinsätzen und Personalkosten
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 2020 - Jan. 2022
Assistent der Geschäftsführung
La Vita Bar & Lounge
Entwurf des La Vita Lounge Konzeptes, Getränke Angebot, Kalkulation und Entwurf der Speise-, und Getränkekarte, Musikauswahl, Mitarbeiter Schulungen, Gästeservice, Verwaltung, Musik und Beleuchtung Warenbestellung Abrechnungen Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen Vorstellungsgespräche Kontrolle von Wareneinsätzen und Personalkosten
- 1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2019 - Aug. 2020
Restaurantleiter
Maifeld Sport und Tagungshotel
Führung des kompletten Serviceteams Sicherstellung Ablaufes des Tagungsgeschäfts in allen Bereichen, Optimale Auslastung des Restaurants, Schulung der Mitarbeiter, Urlaubsplanung, Dienstplanerstellung, Planung und Verkauf von Familienfeiern, Durchführung von Inventuren, Verantwortung für Warenbestellung und Lagerhaltung, Entgegennahme von Reklamationen, Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP, Mitarbeitereinstellung und Schulung, Reporting und Controlling,
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 2016 - Jan. 2018
Filialleiter
Action
Einstellung, Führung und Schulung des Personals, ca. 40 Mitarbeiter Planung und Umsetzung von Regalpräsentationen Erstellung von Tagesabrechnungen und Bankeinzahlungen Kontrolle der Produktivität, der Personalkosten, der Warenbestellung und der Warenpräsentation Sammeln und prüfen aller Daten zur Sicherstellung einer korrekten Lohnabrechnung Unterstützung und Training der Mitarbeiter zu Arbeitsprozessen Erstellung von Forecast und Jahresbudget ( 6.000.000 € Jahresumsatz
- 10 Jahre und 9 Monate, 2006 - Sep. 2016
Geschäftsführender Gesellschafter
CDS BetriebsGmbh Lünen ( Cafe Del Sol)
Einstellung, Führung und Schulung des Personals, ca. 60 Mitarbeiter Erstellen von Dienstplänen Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen Erstellen von Tagesabrechnungen und Bankeinzahlungen Führen des betriebsinternen Kassenbuches (SAP) Kontrolle der Produktivität, der Personalkosten und der Wareneinsätze Warenbestellung (SAP) Kontrolle der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften Lohnabrechnungen Kontaktpflege zu Lieferanten, Ämtern Erstellung von Forecast und Jahresbudget (2.000.000€ Jahresum.)
- 10 Jahre, 2006 - Dez. 2015
Pre-Opening Partner
CDS BetriebsGmbh ( Cafe Del Sol)
20 Betriebe eröffnet - CDS Castrop- Rauxel - CDS Lünen - CDS Hamm - CDS Marl - CDS Gelsenkirchen I - CDS Siegen - CDS Filderstadt - CDS Moers - CDS Kassel - CDS Bayreuth - CDS Fulda - CDS Göttingen - CDS Mönchengladbach - CDS Flensburg - CDS Gelsenkirchen II - CDS Hamburg - CDS Köln- Hürth - CDS Krefeld - CDS Witten - CDS Lübeck
- 1 Jahr und 9 Monate, Dez. 2007 - Aug. 2009
Betriebsleiter
CDS BetriebsGmbh Hamm
- 2 Jahre und 2 Monate, Juni 2004 - Juli 2006
Betriebsleiter
CDS-BetriebsGmbh Herne
- 1 Jahr und 8 Monate, Nov. 2002 - Juni 2004
stellvertretender Betriebsleiter
CDS BetriebsGmbh Herne (Cafe Del Sol)
- 7 Monate, Mai 2002 - Nov. 2002
Betriebsleiter
Alex Gaststätten Fürth
- 11 Monate, Juli 2001 - Mai 2002
Pre-Opening Teamleiter / Schichtleiter
Six Continents Retail Germany / Mitchells&Butlers / Alex Gaststätten
Mitarbeiter Schulungen der Standards der Alex Systemgastronomie in Gästeservice, Verwaltung, Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen Kontrolle von Wareneinsätzen, Produktiviteten und Personalkosten Einarbeitung von Führungskräften Zuständig für 11 Eröffnungen - Alex Hamburg Alsterpavilion - Alex Kassel - Alex Regensburg - Alex Berlin Alexanderplatz - Alex Braunschweig - Alex Bochum Kortumstrasse - Alex Bochum Massenbergplatz - Alex Zwickau - Alex Oberhausen - Alex Duisburg - Alex Hannover
- 9 Monate, Okt. 2000 - Juni 2001
Schichtleiter
Alex Gaststätten Nürnberg
- 1997 - 2000
Theken und Service Mitarbeiter
Rockfabrick Musik GmbH Nürnberg
- 1998 - 1999
Tankstellenpächter
BP Tankstelle Schmerer
- 1996 - 1998
Betriebsleiter
BP Tankstelle Schmerer
- 1993 - 1996
stellvertretender Betriebsleiter
BP Tankstelle Schmerer
Sprachen
Deutsch
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