Gabi Model-Kaiser
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gabi Model-Kaiser
- Bis heute 6 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2018
Mitarbeiter Einkauf
Glashütter Uhrenbetrieb GmbH
- 3 Jahre und 10 Monate, Feb. 2015 - Nov. 2018
Mitarbeiter Einkauf
HPE hydro project engineering in dresden gmbh
- Lagerverwaltung - Erstellung von Bestellungen auf diverse Baustellen, Terminierung und Preisverhandlungen - Betreuung des Warenwirtschaftsprogrammes b-logic - Betreuung des Fuhrparkes, Auswahl der Energieanbieter und Versicherungen für das gesamte Unternehmen
- 7 Jahre und 1 Monat, Okt. 2010 - Okt. 2017
Sommelière
selbständig
- Planung und Durchführung von Weinveranstaltungen, -präsentationen und Kochkursen - Promotiontätigkeiten
- 3 Jahre und 1 Monat, Feb. 2012 - Feb. 2015
Assistentin der Geschäftsleitung
HPE hydro project engineering in dresden gmbh
- vorbereitende Buchhaltung und Lohn- sowie Gehaltsabrechung - diverse Sekretariatsaufgaben - Erstellung von Dokumentationen - Terminierung und Einsatzplanung der Mitarbeiter 02/14 - 02/15 Elternzeit
- 4 Jahre und 7 Monate, Juli 2007 - Jan. 2012
Sommelière / Fachverkäufer
Karstadt Feinkost GmbH & Co. KG
- Disposition aller Artikel im Fachbereich Wein, Champagner, Spirituosen - Kundenberatung und Verkauf - Führung der Weinabteilung : Erstellung von Dienstplänen, Erstellung und Planung von Sonderaufbauten - Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen zu diversen Weinthemen in der Karstadt-Filiale sowie auch außer Haus bei angesehenen Dresdner Gastronomen - Betreuung und Präsentation der Weinauswahl bei Kochkursen des Küchenchefs 07/09 - 07/10 Elternzeit
- 1 Jahr und 2 Monate, Juni 2006 - Juli 2007
Sommelière
The Westin Bellevue, Dresden
- Erarbeitung und Pflege der Weinkarten für sämtliche Restaurants des Hotels - Führung des Weinkellers "Vinothek" - Einsatz im Restaurant "Canaletto" als Sommelière bzw. stellvertretende Restaurantleiterin - Durchführung von Wein- und Käseschulungen für die Mitarbeiter, Lehrlingsausbildung - Organisation und Durchführung von Weinveranstaltungen in der "Vinothek" - Erstellung von Dienstplänen
- 1 Jahr und 7 Monate, Nov. 2004 - Mai 2006
Sommelière
Restaurant Speltz, Luxemburg
- Weineinkauf, Pflege der Weinkarte und des Weinkellers, Weinservice - Moderation von Weinverkostungen bei hauseigenen Veranstaltungen und auf diversen Messen - Aperitif-, Digestif- und Zigarrenservice
- 4 Monate, Juli 2004 - Okt. 2004
Sommelière
L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, La-Celle-en-Provence, Frankreich
Groupe Alain Ducasse -Wein-, Käse- und Zigarrenservice -Pflege des Weinkellers und der Weinkarte, vom Ein- bis zum Verkauf - Zubereitung von Kräutertees aus dem Hotelgarten - Zubereitung der Spezialität des Hauses: Tomatensalat aus dem hoteleigenen Garten - zur Auswahl stehen 25 Sorten Tomaten und 15 Sorten Basilikum - Moderation von Weinverkostungen im benachbarten "la maison des vins coteuax varois" in deutscher, englischer und französischer Sprache
- 1 Jahr und 1 Monat, Juni 2003 - Juni 2004
Commis Sommelière, Chef de rang
Landhaus St. Urban, Naurath/Wald
- übliche Aufgaben eines Chef de rang - Wein- und Digestifservice - Organisation des Weinkellers - Praktikas im Weinbau des Weingutes St. Urbanshof in Leiwen (Mosel)
- 1 Jahr und 5 Monate, Feb. 2002 - Juni 2003
Demichef de rang
Landhaus Wachtelhof, Rotenburg/Wümme
- Annahme von Reservierungen, Gästeempfang und -betreuung - selbständige Führung einer Station im Gourmetrestaurant "L'auberge" und zu Gala-Veranstaltungen - Weinberatung, Weinservice, selbständige Durchführung von Weinverkostungen im Weinkeller - Käse- und Zigarrenservice
- Einsatz im Frühstücks-, Bankett- und À-la-Carte-Service, sowie in der Hotelbar - Führen einer eigenen Station - Tranchieren, Filetieren und Flambieren vor dem Gast
- 3 Jahre, Aug. 1998 - Juli 2001Parkhotel Adler, Hinterzarten
Auszubildende Restaurantfachfrau mit ZQ im Küchen- und Servicemanagement
- Umfassende Ausbildung im Frühstücks- Bankett- sowie À-la-carte-Service, Getränkebuffet, Housekeeping, Wellnessbereich, Empfang und Küche - Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement (Vorraussetzung Abitur): gleichzeitige schulische Ausbildung zur Restaurantfachfrau und Köchin, vermehrter Sprachunterricht, Rechnungswesen und EDV mit dem Ziel Führungskräfte für die Gastronomie auszubilden
Ausbildung von Gabi Model-Kaiser
- 2 Jahre und 4 Monate, Okt. 2018 - Jan. 2021
Betriebswirt
carriere & more, private Akademie Region Dresden
- 11 Monate, März 2018 - Jan. 2019
Wirtschaftsfachwirt
carriere & more, private Akademie Region Dresden
- 2 Monate, Mai 2017 - Juni 2017
AEVO
carriere & more , private Akademie Region Dresden
- 2005 - 2008
Sommelière
Sommelier-Trainee-Programm der SU Deutschland e.V.
- 3 Jahre und 1 Monat, Mai 2002 - Mai 2005
Fachkraft im Veranstaltungs-, Messe- und Kongreßwesen
Fernakademie für Touristik Münster
- 3 Jahre, Aug. 1998 - Juli 2001
Restaurantfachfrau mit ZQ im Küchen- und Servicemanagement
Parkhotel Adler, Hinterzarten
- 2 Jahre, Aug. 1996 - Juli 1998
Abitur
Gymnasium Augustum Görlitz
-Leistungskurse: Mathematik und Kunst
- 4 Jahre, Aug. 1992 - Juli 1996
Christian-Weise-Gymnasium Zittau
- 5 Jahre und 11 Monate, Sep. 1986 - Juli 1992
POS Pestalozzi Oberschule Oberoderwitz
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
Französisch
-
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