Hannes Mantineo

Bis 2021, Souschef, Aveato Frankfurt
Rosbach vor der Höhe, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kreativität
Kommunikationsfähigkeit
Word
Teamfähigkeit
Excel
Budgetkontrolle
Erstellung von Kalkulationen
Speisendiagnose
Schulung und Einarbeitung Mitarbeiter
Durchführung von Inventuren
Menüservice
Bankettservice
Erstellen von Dienstplänen
Erstellen von Menü & Speisekarten
Leitung Events
A-la-carte-Küche
Bankett-Küche
Menü-Planung
Event-Catering
Messe-Catering
Catering Management
Business Catering
Warenannahme
Wareneingangskontrolle
Warenwirtschaft
Warendisposition
Warenpräsentation
HACCP
Englische Sprache
Deutsch
Kantinenverpflegung
Sterneküche
Kreuzfahrten
MS Office

Werdegang

Berufserfahrung von Hannes Mantineo

  • 2019 - 2021

    Souschef

    Aveato Frankfurt

  • 2017 - 2019

    Souschef

    Consortium Gastronomie GmbH Frankfurt

  • 2014 - 2017

    Souschef

    Alte Oper Frankfurt Restauration

  • 2013 - 2014

    Fine Dining Koch

    PWC AG WPG Tower 185 Frankfurt am main

  • 2011 - 2013

    Privat Chef / Catering Chef

    Familie und Catering McCutchen / USA Los Angeles

  • 2010 - 2011

    Souschef

    Flemings Hotels GmbH & Co. KG ( Flemings Deluxe Frankfurt )

  • 2008 - 2010

    Chef de Partie

    Steigenberger Hotel Metropolitan Frankfurt

  • 2007 - 2008

    Chef Entremetier

    MS-Europa, Columbia Shipmanagement

  • 2007 - 2007

    Koch

    DO&CO First Class Lounge Frankfurt

  • 2006 - 2007

    Demichef de Partie

    Lindner Hotel & Residence Main Plaza

  • 2003 - 2006

    Commis de cuisine

    ArabellaSheraton Offenbach

  • 2003 - 2003

    Alleinkoch

    Affentor Brasserie Frankfurt

Ausbildung von Hannes Mantineo

  • 1999 - 2002

    Koch

    Astron Hotel Mörfelden-Walldorf

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