Johannes Mayr

Angestellt, General Manager, The Bridge Wroclaw MGallery Hotel
Wroclaw, Poland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Hotellerie
Hotel Management
international experience
Internationale Erfahrung
International Business
Hotelmanagement
Luxus Hotellerie
Hotel Opening
Pre-Opening
Hospitality
Leitung Operatives Tagesgeschäft
Zusammenarbeit mit Betriebsrat
Gastronomie
Food and Beverage
Food & Beverage Management
Facility Management
Rooms
Housekeeping
Marketing & Sales
Human Resources
Rekrutierungsstrategie
People Management
Teamführung
Mitarbeiterführung
Mitarbeiterschulung
Coaching
Terminkoordination
Budgetverantwortung
Projektmanagement
Produktivitätssteigerung
Hospitality Management

Werdegang

Berufserfahrung von Johannes Mayr

  • Current 3 years and 10 months, since Aug 2022

    General Manager

    The Bridge Wroclaw MGallery Hotel

    Das Bridge Wrocław MGallery Hotel verfügt über 184 Gästezimmer, 3 Restaurants und Bars, einen 500 m² großen Ballsaal mit 3 zusätzlichen Veranstaltungsräumen sowie entspannende Spa- und Fitnesseinrichtungen. Das Bridge Wrocław MGallery Hotel trägt seine exklusive Lage bereits im Namen - in der Nähe der Kathedrale und des Botanischen Gartens gelegen, bietet dieses luxuriöse Lifestyle-Hotel ein Gefühl von Komfort und modernem Design.

  • 4 years and 8 months, Dec 2017 - Jul 2022

    Hotel Manager

    Hotel Sofitel Munich Bayerpost

    5*-Deluxe-Hotel mit 396 Zimmern und Suiten, 3 Restaurants und Bars sowie 20 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal • Sicherstellung von erstklassigem Service, Qualität, stetiger Teamentwicklung und maximaler Rentabilität • Externe Unternehmensrepräsentation und interne Kommunikation • Mitarbeiterführung, -schulung, -coaching, -entwicklung und -beratung • Zieldefinition, Budgetverantwortung, Reporting • Umgang und intensive Zusammenarbeit mit starken Betriebsräten • Projektleitung in diversen Abteilungen

  • 3 months, Apr 2017 - Jun 2017

    General Manager

    Zur Bleiche Resort & Spa

    5* preisgekröntes Resort-Hotel mit 91 Zimmern und Suiten, 4 Restaurants (darunter ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant) und Bar, großflächigen Spa-Einrichtungen sowie Bankett- und Hochzeitsmöglichkeiten für bis zu 150 Gäste • Gewährleistung eines effizienten Hotelbetriebs durch Beaufsichtigung der Führung aller Abteilungen mit rund 130 Teammitgliedern • Förderung der Mitarbeiterrekrutierung und Reputationssteigerung • Kostenkontrolle, Produktivitätssteigerung, Prozessstraffung

  • 3 years and 2 months, Dec 2013 - Jan 2017

    Hotel Manager

    The Westin Grand München

    5*-Businesshotel mit 627 Zimmern und Suiten, 4 Restaurants und Bars sowie 21 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal • Beaufsichtigung der Führung aller operativen Abteilungen mit insgesamt 280 Teammitgliedern • Kooperation mit der Geschäftsführung hinsichtlich der Budget- und Umsatzerstellung/-einhaltung • Vorbereitung, Planung und Durchführung eines Renovierungsprojektes mit Auswirkungen auf 60 Gästezimmer auf 2 Etagen resultierend in einer Gewinnsteigerung • Umgang mit starken Betriebsräten

  • 1 year and 8 months, Apr 2012 - Nov 2013

    Executive Assistant Manager i/c F&B

    Kempinski Hotel Taiyuan (China)

    Im August 2013 eröffnetes 5*-Businesshotel mit 363 Zimmern und Suiten, 6 Restaurants und Bars und 12 Veranstaltungsräumen inklusive 2 Ballsälen • Begleitung während der Pre-Opening-Phase und Entwicklung aller F&B-Konzepte • Mitarbeiterrekrutierung • Budgeterstellung (F&B) und Forecasting

  • 1 year and 11 months, May 2010 - Mar 2012

    Director of Food and Beverage

    Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Center

    5*-Businesshotel mit 526 Zimmern und Suiten (zusätzlich: 170 Wohnapartments, 145 Büros und gewerbliche Ausstellungsräume, 8 Restaurants und Bars, 10 Veranstaltungsräume inklusive 1 Ballsaal)

  • 1 year and 3 months, Feb 2009 - Apr 2010

    Director of Food and Beverage

    Hotel Adlon Kempinski Berlin

    5* Leading Hotels of the World mit 384 Zimmern und Suiten, 2 Restaurants und 1 Bar, 17 Konferenzräumen und 2 Ballsälen

  • 1 year and 9 months, Apr 2007 - Dec 2008

    F&B Operations Manager

    Hilton Berlin

    5*-Hotel mit 591 Zimmern und Suiten, 6 Restaurants und Bars sowie 16 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal

  • 1 year and 4 months, Jan 2006 - Apr 2007

    F&B Manager

    Hotel Plaza Athenee New York

    5* Leading Hotel of the World mit 115 Zimmern, 35 Suiten, 3 Restaurants und Bars sowie 2 Banketträumen

  • 1 year and 8 months, Jun 2004 - Jan 2006

    Assistant F&B Manager

    Millennium Hotel and Resort Stuttgart

    4*-Superior-Hotel mit 454 Zimmern und Suiten, 18 Themenrestaurants und Bars, 22 Konferenzräumen und 2 Musicaltheatern für 7.200 Gäste

  • 8 months, Oct 2003 - May 2004

    Assistant F&B Manager

    Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh

  • 3 years and 6 months, Apr 2000 - Sep 2003

    Restaurant Manager

    Sheraton Salzburg Hotel & Convention Centre

  • 11 months, May 1999 - Mar 2000

    Chef de Rang

    Westin Turnberry Resort

Ausbildung von Johannes Mayr

  • 3 years and 8 months, Oct 1992 - May 1996

    Hotel Management

    Tourismusschulen Bad Gleichenberg

    • Schwerpunkte: Hotelmanagement, Finanzmanagement, F&B-Management, Rooms-Division-Management, Marketingmanagement

Sprachen

  • English

    C1 (Fließend)

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

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