Karl Malafa
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Karl Malafa
- Bis heute 9 Jahre und 10 Monate, seit Okt. 2015
Executivechef (Küchenchef/leiter)
Residenz Josefsadt
- Bis heute 10 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 2014
Caterer/Küchenchef
Casa del vino
VIP Cateringbereich; Backstage, VIP Betreuung international, wie auch national
- 18 Jahre, Apr. 1996 - März 2014
Küchenchef/Abteilungsleiter
Gartenhotel Altmannsdorf
Küchenchef mit 25 Mitarbeitern, darunter 7 Kochlehrlinge in Ausbildung, verschiedene Outlets
- 3 Jahre und 1 Monat, Apr. 1993 - Apr. 1996
Küchenchef
Hotel Schloss Krumbach
Küchenchef
- 5 Jahre und 10 Monate, Apr. 1987 - Jan. 1993
Küchenchef / Souschef
Hotel Imperial Wien
Küchenchef Gourmet Restaurant Imperial Hotel, Souschef im Hotel Bristol
- 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 1986 - Jan. 1987
Küchenchef
Restaurant Johanneshof Wien
- 7 Monate, Juni 1985 - Dez. 1985
Küchenchef
Fisch und Krustentier Spezialitäten Restaurant Scampi, Wien
- 6 Jahre und 5 Monate, Dez. 1978 - Apr. 1985
Commis de cuisine bis Chef de Partie
Hilton International (Wien, London, Montreal, Toronto)
Ausbildung von Karl Malafa
- 2 Jahre und 8 Monate, Okt. 1974 - Mai 1977
Gastronomie, Koch und Kellner
GAFA Wien, Judenplatz
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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